병아리콩과자 만들기 병아리콩 효능 글루텐프리 다이어트간식 콩과자 만드는법
오늘은 다이어트 할 때 먹기 좋은 병아리콩과자를 만들어 봤어요.
병아리콩은 이집트콩이라고도 불리며 콩의 외관이 병아리의 머리 모양과 비슷해 병아리콩이라고 불려요.
잘 익힌 병아리콩은 밤 맛이 나고 고소한 맛이 강해요.
주로 중동 지역에서 많이 자라며 인류 역사상 가장 먼저 재배된 콩류 중 하나라고 합니다.
병아리콩 효능
병아리콩은 100g당 19g의 식물성 단백질을 함유하고 있어 채식주의자나 비건들이 섭취할 수 있는 훌륭한 단백질 공급원이기도 해요.
병아리콩은 식이섬유가 풍부해 소화 건강을 촉진해 주고 변비를 예방하는 데 도움을 주며 100g당 8g의 식이섬유가 들어있어 하루 권장 식이섬유 권장량을 상당 부분 차지하는 수치에요.
그 밖에도 복합 탄수화물이 함유되어 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움을 주고 인슐린 저항성을 줄이는데 효과적이라고 해요.
그 밖에도 불포화지방과 비타민C, E, 셀레늄과 같은 항산화 성분이 포함되어 있다고 해요.
몸에 좋은 병아리콩으로 간단하게 만들 수 있는 건강한 간식 병아리콩 스낵 만들기 시작해 볼까요?
4인분 
60분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
조리순서
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STEP 1/8병아리콩은 먼저 물에 두번 정도 씻어 물기를 빼준 정수물 1L에 콩이 충분히 잠길 수 있도록 받아 주세요.
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STEP 2/8냉장고에서 최소 6시간이나 반나절 또는 하루 동안 콩을 충분히 불려 주세요.
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STEP 3/8불린 콩은 압력솥에 물과 함께 소금1tsp을 넣고 뚜껑 덮어 센 불에 올려주세요.
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STEP 4/8압력솥에서 추가 돌기 시작하면 불을 약불로 줄여 5분 동안 더 익혀 주세요.
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STEP 5/85분이 지나면 불을 끄고 김이 충분히 빠질 때까지 뜸 들여 준 뒤 채에 밭쳐 병아리콩의 수분을 날리면서 충분히 식혀주세요.
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STEP 6/8식힌 병아리콩은 비닐에 담아 올리브오일2T, 소금간을 해준 뒤 에어프라이어기에 160도에서 20분 정도 충분히 구워주세요.
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STEP 7/8중간중간 골고루 익을 수 있도록 주걱으로 뒤집어주세요.
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STEP 8/8
바삭바삭해질 수 있도록 구워 낸 병아리콩은 잘 식혀서 밀폐용기에 담아 주세요.
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