아삭한 오이무침 레시피 10분 완성 오이참치무침 만들기
요즘처럼 날씨가 슬슬 더워지기 시작하면 밥상부터 가벼워지죠?! 이럴 때 아삭하면서도 수분 가득한 오이 한 접시면 입맛이 확 살아나요. 특히 기름진 반찬보다 산뜻한 걸 찾게 되는데 10분이면 뚝딱 완성되는 오이참치무침은 부담 없이 자주 해먹기 딱 좋은 메뉴예요. 아이들은 물론 어른들 입맛에도 깔끔하게 잘 맞는 맛이라 온 가족이 함께 즐기기 좋은 시원한 오이참치무침 레시피 소개해 드릴게요 '◡'
2인분 
20분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/7깨끗이 세척한 오이 1개, 캔참치 100g 한 캔 준비합니다.
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STEP 2/7오이는 얇게 슬라이스 해주세요.
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STEP 3/7슬라이스한 오이에 굵은소금 1/2T를 넣어 가볍게 섞어준 후 10분 절여주세요. 이 과정에서 오이의 수분이 빠지면서 식감이 더 아삭해지고 풋내도 줄어들어요. 너무 오래 절이면 물러질 수 있으니 시간은 꼭 지켜주는 게 좋아요.
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STEP 4/7살짝 짭짤하게 절여진 오이는 흐르는 물에 한 번 헹군 뒤 물기를 꼬옥 짜주세요.
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STEP 5/7오이에 기름 뺀 참치를 넣고,
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STEP 6/7진간장 1T, 알룰로스 1T, 참기름 1/2T, 깨소금 1/2T, 후추를 살짝 뿌려주세요.
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STEP 7/7그리고 가볍게 섞어 마무리 합니다.
- 오늘 메뉴는 오이의 두께가 중요해요. 두께가 두꺼우면 소금에 절였을 때 식감이 둔해지고 양념도 잘 배지 않아요. 얇게 썰어 수분을 살짝 빼준 후 꼬득한 식감을 살리는 게 포인트예요.
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