맑은 계란국 레시피 초간단 대파 계란국 끓이는법
밥을 먹을 때 국물이나 찌개가 없으면 허전하기 때문에 국물요리로 대파와 계란만 있으면 시원한 향과 부드러운 계란이 잘 어울리는 간단한국 맑은 계란국 레시피 대파 계란국 끓이는법 알려드릴께요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
조리순서
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STEP 1/10대파는 송송 썰어서 준비해주세요.
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STEP 2/10계란 2개를 톡 깨서 넣은 다음에
소금 2꼬집 정도를 넣고 숟가락으로 휘저어서 계란물을 만들어 주세요.
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STEP 3/10냄비에 물 700~800ml 정도를 넣고
가스불 센불에서 물이 끓어오르면
대파를 먼저 넣어주세요.
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STEP 4/10참치액 1.5큰술,
(참치액을 넣어주면 감칠맛을 더해주어요)큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 5/10꽃소금 약간을 넣어주세요.
(꽃소금을 추가하여 부족한 간을 맞춰주면 되지만,
저희집은 약간 싱겁게 먹기 때문에 맑은 계란국 레시피 완성 한 다음에 맛을 보고 입맛에 맞게 간을 맞춰주세요)
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STEP 6/10계란국 육수가 끓어오르면
계란물을 빙~ 둘러서 넣고 계란이 살짝 익을 때까지 잠시 기다렸다가
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STEP 7/10계란이 익으면서 위로
둥실둥실 떠오르면 뒤적여주고 가스불을 꺼 주세요.
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STEP 8/10맑은 계란국 끓이는법 에서
계란을 오래 넣고 끓이는 것 보다는 익을 정도로 끓여주어야 부드럽고 촉촉한
대파 계란국 레시피 완성할 수 있어요.
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STEP 9/10가스불을 끈 상태에서 후춧가루를 톡톡톡 넣고 뒤적여주면
초간단 맑은 대파 계란국 완성입니다.
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STEP 10/10계란국 국물 맛을 보고 싱겁게 느껴지면
입맛에 맞도록 꽃소금을 추가하여 간을 맞춰주세요.
- ★대파를 넉넉하게 넣을수록 국물이 시원해져요.
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