Name: 밥 한 그릇 뚝딱 총각김치볶음 색다른 볶음 반찬 레시피
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 총각김치 1그릇 (냉면그릇); 깨소금 적당량; 올리브유 1/5종이컵; 알롤로스 1/2티스푼; 참기름 2숟가락; 천연조미료 2숟가락; 다시다 1/2티스푼

밥 한 그릇 뚝딱 총각김치볶음 색다른 볶음 반찬 레시피

시어진 알타리김치를

다시 한번 회생시켜주는 방법입니다

식감이 좋아

김치를 싫어하는 아이들도

제법 잘 먹는 엄마의 반찬

6인분 이상

60분 이내

아무나

릴리의키친

[더보기] 릴리의 키친입니다 ^-^어린시절 엄마가 해 주셨던 요리가 그리워 기억을 소환해가며 추억의 요리를 소개하는 블로그를 시작합니다 이웃님들 자주 소통하며 즐겁고 행복하게 지냈으면 좋겠습

조리순서

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STEP 1/4

우리 식탁에서
사실 김치를 빼면
먹거리가 확 줄어들죠 ^^
여러분들은 시어진 김치를
어떻게 하실까요?
릴리안도 처음에는
맛있게 담은 김치를 먹다가
남은 김치는 버릴 수도 없고
그냥 먹기는 난감해서
무작정 김치냉장고에
보관하고 있다가 나중에는
결국 눈물을 머금고
버리는 경우가 다반사였는데요
이제는 버리지 않습니다
완전히 시어져서 식초가 되었다면
물에 담갔다가
시큼한 맛을 뺀 다음 요리하고
적당하게 아니면 그보다
조금 더 시어졌다면
바로 썰어 올리브유를 넣고
볶아주면 맛있는 볶음 요리가
완성된답니다
김치를 잘 먹지 않는
아이들도 잘 먹는 밑반찬이
완성되어 뿌듯해지니
시어졌다고 버리지 말고
볶음 반찬으로 만들어보세요
STEP 2/4

총각김치를 담가
맛있게 먹다가 시어져서
볶음으로 변신해 볼게요
총각김치는 무와 줄기를 따로
썰어 준비해 주고
무만 둥글게 썰어 냄비에 담아주세요
올리브유와 천연조미료를
분량대로 넣어주고
골고루 섞어주세요
냄비에 담은 준 총각무는
꼭 뚜껑을 닫아주세요
그래야 단단한 총각무가
무르게 익을 수 있습니다
불은 중불입니다
STEP 3/4

총각무를 뚜껑 닫고
20분 정도 익힌 다음
무가 설컹거릴 때
총각무 줄기 부분을 넣어주세요
줄기는 처음부터 볶게 되면
고무줄처럼 질겨져서
무가 어느 정도 익었을 때
줄기를 넣어줘야 식감도 좋습니다
뭐든 적당한 게 좋다는 거
다시 한번 전해드려요
확인하시고요
STEP 4/4

보기에도 딱 적당하게
잘 볶아졌다는 걸
아실 텐데요
요리의 마지막은
깨소금과 참기름 잊지 마세요
골고루 섞어주세요