차돌 깍두기 볶음밥 만드는법
볶음밥은 다양한 재료로 간단한 한그릇 요리 만들어 먹기 좋은 메뉴로 오늘은 잘 익은 깍두기를 활용하여 볶음밥을 준비했습니다.
2인분 
20분 이내 
초급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12깍두기는 먹기좋고 재료들과 어우러질 수 있게 가위를 사용하여 잘게 다지듯이 잘라줍니다.
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STEP 2/12고소한 육향이 진한 차돌박이 준비하고 크기에 따라 먹기좋게 2~3등분으로 자릅니다.
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STEP 3/12향신 채소로 대파를 준비하고 흰 줄기 부분을 잘게 다지듯이 썰어줍니다.
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STEP 4/12예열한 팬에 준비한 차돌을 올리고 육즙이 새어나지 않게 중강불로 구워줍니다.
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STEP 5/12노릇하게 볶은 고기에 대파를 모두 넣고 같이 볶습니다. 기름이 대파에 코팅이 되고 나른하게 볶아지면서 파기름이 만들어집니다.
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STEP 6/12고소한 차돌 파기름이 만들어지면 잘게 썬 깍두기, 국물을 같이 넣어줍니다.
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STEP 7/12골고루 어우러져 재료들이 섞일 수 있게 2분 정도 볶습니다.
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STEP 8/12볶은 재료들을 한쪽으로 밀어두고 빈 공간으로 진간장 1스푼을 넣고 바르르 끓입니다.간장은 바르르 끓여서 풍미를 내어줍니다.
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STEP 9/12태운 간장에 설탕 1/3스푼, 고춧가루 1/3스푼, 고추장 2/3스푼을 넣어 줍니다.
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STEP 10/12무가 달큰하게 익으면 밥 1공기를 모두 넣고 밥알을 풀어가며 볶아줍니다.
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STEP 11/12불을 끄고 참기름 1스푼, 통깨 약간 뿌려서 마무리합니다.
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STEP 12/12노른자 반숙으로 달걀프라이 굽고 그릇에 완성된 깍두기볶음밥 담고 곁들여서 플레이팅 해줍니다.
- 김치 산미에 따라 설탕은 조절해서 신맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줍니다.
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