두부과자

두부과자

밀가루 대신 쌀가루로 만드는 글루텐프리 홈베이킹

2인분

60분 이내

초급

아담여인

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달걀 보관법
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STEP 1/6

두부는 면포에 받쳐 물기를 꼭 짜주고 보슬하게 풀어줍니다.
STEP 2/6

달걀 1개와 설탕 55g, 소금 약간을 넣고 현미유 3큰술을 넣어 섞어줍니다.
STEP 3/6

쌀가루 170g, 현미가루 80g, 베이킹파우더 1/2작은술을 체에 내려주고 흰깨 2큰술, 검정깨 1큰술을 넣고 섞어줍니다.
STEP 4/6

가루류가 보이지 않을 정도로 섞어준 후 5분여 정도 여러번 치대로 한덩어리로 뭉쳐줍니다.
STEP 5/6

반죽의 1/4 가량을 떼어낸 후 종이호일 위에 올려 밀대를 사용해서 얇게 밀어줍니다. 대략 0.2mm정도 되는 두께로 밀어준 후 피자롤러를 이용해서 격자모양으로 썰어줍니다.
STEP 6/6

종이호일째 그대로 오븐팬에 올리고 예열된 오븐 180도 - 15분 가량 노릇하게 구워준 후 충분히 식혀줍니다.

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