간장 어묵볶음 레시피 식당 오뎅볶음 황금레시피
어묵볶음은 집에서 자주 만들어 먹는 반찬인데 이상하게 식당에서 먹는 그 부드럽고 달달한 느낌이 잘 안나더라구요. 그냥 기름에 볶기만 하면 뭔가 뻑뻑하고, 간장을 넣어도 맛이 따로 노는 느낌이 들 때가 있잖아요. 오늘의 포인트는 물을 소량 넣어 부드럽게 익히는 방법으로 정말 간단하면서도 젓가락이 계속 가는 단짠한 어묵볶음 레시피 소개해 드릴게요 '◡'
4인분 
15분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/9먼저 어묵 5장과 양파 1개, 당근 50g을 준비해 먹기 좋게 잘라주세요.
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STEP 2/9팬에 오일을 넉넉히 두바퀴 두르고 다진마늘부터 볶아주세요.
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STEP 3/9마늘 향이 고소하게 올라오면 잘라둔 어묵을 넣고 중불에서 계속 뒤적여가며 2분 정도 볶아주세요.
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STEP 4/9그리고 물 3T를 넣고 어묵이 부드러워질때까지 충분히 볶아줍니다. 물이 거의 없어질 때까지 볶아주세요.
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STEP 5/9부드럽게 볶아진 어묵을 팬 한쪽으로 밀어두고 남은 공간에 간장 2T를 넣어 바그르 끓여주세요. 그리고 어묵과 한 차례 볶아준 후,
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STEP 6/9굴소스 1/2큰술로 감칠맛을 살려주세요.
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STEP 7/9어묵에 간이 쏙 배어들면 야채를 넣고 아삭함이 느껴지도록 살짝만 볶아주세요. 푹 익은 야채가 좋다면 조리 순서를 바꿔주셔도 돼요. (간장 끓이기 전)
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STEP 8/9그리고 올리고당 2T로 단맛을 잡아주세요.
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STEP 9/9검은깨, 참기름 1/2T씩 그리고 후추 조금 뿌려 휘리릭 볶아 완성해 주세요.
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