들기름 막국수 레시피 고소한 메밀국수 만들기
입맛이 없거나 간단하게 먹을수 있는 면 종류 중에서 고소한 메밀국수 만들기는 간단한 양념만으로도 고소하고 담백한 맛이 나는 들기름 막국수 레시피 알려드릴께요.
1인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
조리순서
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STEP 1/12메밀국수 1인분 기준으로 100g 준비했으며,
쪽파는 송송 썰어서 준비했고,
깨소금은 갈아서 준비하고,
조미김 4~5장 정도 준비하면 되세요.
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STEP 2/12냄비에 물 800ml를 넣고
가스불 센불에 올리고 물이 끓어오르면 메밀국수를 넣고 뒤적여주세요.
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STEP 3/12메밀국수를 넣고 물이 다시 끓어오르면
가스불 중불에서 5~6분간 삶아주면 되는데 국수 삶는 시간은 봉지 뒷면에
적혀 있는대로 삶아주면 되세요.
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STEP 4/12삶은 메밀국수는 채반에 쏟아서 차가운 물에 전분기가 씻겨나가도록 손으로 뒤적이면서 헹궈주면
텁텁한 맛이 없는 고소한 메밀국수 만들기 완성할 수 있어요.
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STEP 5/12촉촉하게 물기를 짠 국수를 볼에 담고
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STEP 6/12들기름 2큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 7/12알룰로스 0.5큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 8/12쯔유 2큰술을 넣어주세요.
(쯔유 대신 진간장 1.5큰술 정도 넣어주면 되는데 쯔유와 진간장의 염도는 다르기 때문에
맛을 보면서 추가로 넣어주면 되세요)
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STEP 9/12준비한 쪽파와 깨소금을 반씩 넣고
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STEP 10/12양념이 골고루 입혀지도록 버무려주세요.
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STEP 11/12그릇에 들기름 막국수를 담고
반 정도씩 남겨두었던 쪽파, 깨소금을 고명으로 모두 올려주고
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STEP 12/12조미김을 가위로 잘라서 올리고 마지막으로 통깨를 뿌리고
마무리를 하면 고소한 들기름 막국수 레시피 완성이에요.
(들기름 국수 메일국술를 드실 땐 고명과 국수를 잘 섞어서 드시면 되세요)
- ▶들기름은 넉넉하게 넣어야 풍미가 좋고, 메밀면은 찬물에 충분리 헹궈주어야 쫄깃해요.
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