여름 별미 깻잎 간장 장아찌 담그기 깻잎지 밑반찬
고기랑 찰떡 궁합인 깻잎장아찌 담그기
해 볼게요.
4인분 
20분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6깻잎장아찌 담그기 해 볼게요.
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STEP 2/6식초물에 담가 두었다가 다시 한번 깨끗하게 세척합니다.
먹기 좋게 꼭지 부분을 가위로 깔끔하게 자릅니다.
그리고 세워서 물기를 빼서 준비 해 주세요
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STEP 3/6그릇에 물 1컵, 식초 2/3컵, 설탕 2/3컵, 간장 2/3컵을
분량대로 넣고 설탕이 서걱거리지 않게 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다.
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STEP 4/6깻잎이 충분히 잠길 수 있도록 미리 만들어 둔 절임물을 골고루 다 부어줍니다.
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STEP 5/6깻잎이 위로 뜨면 간이 고르게 배지 않으므로 접시나 무거운 것으로 꾹 눌러준 뒤 뚜껑을 닫습니다.
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STEP 6/6냉장고에 넣어 보관하며, 중간에 한두 번 아래위 위치를 뒤집어 주면
간이 골고루 배어 더욱 맛있는 깻잎지가 완성됩니다.
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