열무 김치 비빔국수 양념장 레시피, '이게' 중요해요!
날씨가 조금만 올라가도 자연스럽게
시원한 면요리가 생각나는 계절이죠.
특히 입맛 없을 때는 간단하면서도
확실하게 입맛 살려주는 메뉴가 필요한데요.
그래서 오늘은 집에 있는 재료만으로도
충분히 맛있게 만들 수 있는
초간단 비빔면 레시피 소개해드릴게요.
특-별한 재료 없이도 감칠맛 제대로
살릴 수 있는 방법이라 한 번 만들어보시면
계속 생각나는 맛이에요.
1인분 
30분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/3김치 200g에 간장 1스푼, 고추장 1스푼,
설탕 반스푼, 고춧가루 1스푼,
다진마늘 1스푼, 참기름 2스푼,
식초 1스푼을 넣고 잘 섞어주세요.
이때 김치를 너무 크게 썰지 말고
먹기 좋게 잘게 썰어야 면이랑 잘 어우러져요.
양념장은 처음 부터 간을 강하게 하기보다는
섞어보고 마지막에 부족한 부분을 맞춰주는 게 좋아요.
특히 식초는 너무 많이 넣으면 시큼해질 수 있어서
마지막에 입맛 보면서
조절해주시는 게 포인트입니다.
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STEP 2/3면은 끓는 물에 6~7분 정도 삶아주세요.
너무 오래 삶으면 퍼지고,
덜 삶으면 식감이 딱딱해질 수 있어서
시간 맞추는 게 중요해요.
삶은 면은 바로 찬물에 여러 번 헹궈
전분기를 제거해주고
마지막에는 얼음물로 한 번 더 헹궈주면
훨씬 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.
이 과정 하나로 맛 차이가
확 나기 때문에 꼭 신경 써주세요.
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STEP 3/3면에 양념장을 넣고 골고루 비벼준 뒤
채 썬 오이와 삶은 계란을 올려주세요.
여기에 김가루나
통깨를 살짝 뿌려주면
훨씬 고소한 풍미가 더해져요.
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