마늘쫑장아찌 마늘쫑 반찬 간장
반찬없을때 꺼내먹고, 고기먹을때도 꺼내먹고, 먹다 질리면 무쳐먹기도 하고 맛있게 먹고 있어요.
특히, 간장이 맛있어서 마른김을 찍어먹으면 좋아요.
6인분 이상 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/4마늘쫑은 손질 후 잘라서 세척한 후 물기를 완전히 빼둔 후 사용합니다.
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STEP 2/4간장, 설탕, 소주, 식초를 1 : 1 : 1 : 0.5의 비율로 섞어줍니다.
양은 마늘쫑을 통에 담아본 후 꾹꾹 눌렀을때 마늘쫑이 잠길양이면 됩니다.
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STEP 3/4마늘쫑을 꾹꾹 누를거라서 너무 많이 붓지 않아도되요.
잠길정도로 부어줍니다.
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STEP 4/4공기가 들어가지 않게 비닐로 덮고 그 위에 무거운 접시를 두개더 올린 후 뚜껑을 닫았어요.
서늘한 실온에 보관이 가능해요.
오일정도 후에 꺼내보아요.
- 저는 바빠서 15일 후에 꺼냈는데 곰팡이도 생기지 않고 아주 맛있게 익었어요. 간장도 맛있어서 마른김을 찍어먹으면 좋을 것 같아요.
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