밥도둑 반찬 햇 양파볶음 레시피, 이 비율이 중요.
요즘 햇양파 정말 맛있죠.
일반 양파보다 훨씬 달고 부드러워서
생으로 먹어도 맛있지만,
살짝 볶아주면 단맛이
확 올라오면서 밥반찬으로
딱 좋은 메뉴가 됩니다.
특히 아이들과 같이 먹을 때는
자극적인 반찬보다
이렇게 순하면서도 감칠맛 나는
반찬이 훨씬 잘 먹히더라고요.
오늘은 간단하지만 계속 손이 가는
햇양파채볶음 레시피 알려드릴게요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/4햇양파 3개를 준비해 얇게 채 썰어주세요.
적당한 두께로 썰어주세요.
대신 균일하게 썰어주는것이 중요합니다.
대파 반대도 썰어줍니다.
여기에 당근이나 감자등
재료 추가도 가능해요.
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STEP 2/4팬에 식용유 1큰술을 두르고
중불에서 양파와 대파를 먼저 볶아주세요.
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STEP 3/4양파가 살짝 투명해지기 시작하면
간장 2스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 1 반스푼,
고춧가루 1스푼을 넣고 함께 볶아줍니다.
( 숟가락 기준입니다. )
이때 너무 센 불에서 볶으면
탈 수 있으니 중불 유지가 중요해요.
양파에서 자연스럽게 단맛이 나오기 때문에
설탕은 과하지 않게 넣어주세요.
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STEP 4/4양파가 부드럽게 익으면
불을 약불로 줄이고
참기름 1스푼을 넣어 향을 더해줍니다.
마지막으로 통깨 1스푼
넣고 살짝 섞어주면 완성입니다.
너무 오래 볶으면 물러지기 때문에
적당히 촉촉함이 남아있을 때
마무리하는 것이 포인트예요.
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