2인분
30분 이내
초급
- 재료계량법안내
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작은것
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밥수저 다른 전분도 가능.
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티스푼
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티스푼
조리순서
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STEP 1/6새우는 해동 시켜 등쪽에 있는 내장을 제거해 주세요.냉동새우는 찬물에 담궈 놓으면 금방 녹아요
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STEP 2/6달걀 1알, 새우는 식감을 살릴 수 있도록 듬성듬성 썰어주고 두부는 키친타월로 물기 제거 후 으깨서 넣어주세요.
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STEP 3/6전분가루 1~2T, 꽃소금 1t, 후추 1t 넣어 재료가 잘 섞이도록 잘 반죽해 줍니다.전분가루는 처음부터 많이 넣지 말고 뭉쳐질 정도 되게끔만 조절해서 넣어주세요. 너무 많이 넣으면 굽고 나면 전분가루맛만 나요.
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STEP 4/6손으로 반죽을 적당한 양으로 덜어 동그란 모양으로 빚어 미리 만들어 두면 부칠때 편해요.너무 두껍게 하면 구울때 어려울 수 있으니 적당하게 뭉쳐주세요.
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STEP 5/6팬에 기름 적당히 둘러 빚어둔 반죽 올리고 살살 눌러가며 구워주세요.
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STEP 6/6노릇노릇하게 잘 구워주면 완성✨✨
- 두부는 물기제거 필수!!
전분가루는 반죽이 뭉쳐질 정도만 되게끔 적당히!!
새우전 맛보장 레시피
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