밀가루 없이 쫄깃한 '라이스페이퍼 부추계란전'
부침개는 먹고 싶지만 밀가루가 부담스러울 때 꼭 만들어 보세요! 식단 관리를 하시는 분들도 맛있게 드실 수 있는 '밀가루 zero' 부추전입니다. 반죽을 만드는 번거로움 없이 라이스페이퍼 위에 부추와 청양고추, 양파, 당근을 섞어 놓은 계란물을 얹고 구워내면 끝! 지금부터 만들어 볼게요!
2인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/4부추 한 줌을 3cm 크기로 썰어주세요. 당근은 가늘게 채 썰어 다져주세요. 청양고추는 송송 썬 다음 굵게 다져주세요. 양파는 얇게 채 썰어주세요.
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STEP 2/4볼에 손질한 채소와 계란 3개를 담고, 맛소금 3~4꼬집으로 밑간을 한 뒤 골고루 섞어주세요.
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STEP 3/4달군 팬에 식용유를 두르고 약불로 줄여주세요. 라이스페이퍼 한 장을 깔고 준비한 채소를 올린 뒤, 다시 라이스페이퍼 한 장을 덮어 주걱으로 가장자리를 꾹꾹 눌러 밀착시켜 줍니다.
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STEP 4/4라이스페이퍼가 팬에 잘 밀착되었다면, 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하게 구워주면 완성입니다.
- 위아래 라이스페이퍼를 덮은 뒤 주걱으로 가장자리를 꾹꾹 눌러주면 두 장이 서로 딱 붙습니다. 이렇게 해야 뒤집을 때 내용물이 쏟아지지 않고 깔끔한 모양이 유지됩니다.
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