무생채김치요리 무생채김치찜만들기 김치소찜만드는법 들기름듬뿍들어간구수한무생채김치찜
김장김치를 할때에 김치소를 늘상 오마니께서는 많이 만들어 놓으셨습니다.
그리고 김장을 하기 전에 그 김치소를 미리 통에 담아 놓으셨죠.
왜냐하면 두딸들이 그 김치소를 이용해서 김치소찜을 해서 먹는 것을
정말 좋아했거든요. 그것을 기억하실지는 모르겠습니다.
저는 기억하니까 그것으로 충분하다고 생각합니다.
그 김장김치소이자 무생채김치를 가지고 찜을 만들었습니다.
아주 간단합니다. 들기름과 액젓, 다진마늘, 단맛을 주는 역할을 하는
매실액이나 생강액을 넣어 주면 됩니다.
단, 중요한 것은 멸치육수와 가루입니다. 이것이 없으면 이 맛이 나지 않습니다. ^^
4인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/7무생채김치에 총각김치 2개, 파김치 1줄기를 넣어 줍니다.
그리고 김치국물도 넣어 줍니다.
무생채김치는 그냥 김치소의 역할을 합니다.
이것으로 절임배추에 발라 주면 포기김치가 됩니다.
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STEP 2/7멸치다시마육수 1알과 천연조미료가루를 넣어 줍니다.
천연조미료가루에는 멸치가루, 홍합가루, 새우가루, 다시마가루가 들어가져 있습니다.
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STEP 3/7생강액과 갈치액젓, 들기름을 넣어 줍니다.
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STEP 4/7물과 소주를 넣어서 센불에서 팔팔 끓여 주다가,
약불로 옮겨서는 완전 국물이 거의 없도록 쪄 줍니다.
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STEP 5/7국물이 완전히 자작해졌습니다.
이때에 통깨를 뿌려서 마무리하면 김치소찜이자 무생채김치찜 완성입니다.
밥도둑입니다. 이것이 지대로 밥도둑입니다.
라면이요? 라면과도 찰떡궁합입니다. 최고죠!!!
밥이랑도 찰떡입니다.
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STEP 6/7저의 최애반찬입니다. 언제 먹어도 맛있는 맛!!
반드시 멸치가 기본육수가 되어야 하는 맛~~~~
여기에 밥과 김. 둘만 있어도 맛있게 한끼를 먹을 수 있습니다.
그런데 이번에는 비빔밥의 양념간으로 사용하려고 합니다.
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STEP 7/7그래서 번외로 각종 나물에 우렁쌈장 조금 넣고,
또다른 간으로 이 무생채김치찜을 넣어서 비벼 먹는 것이죠.
그래서 탄생되었습니다. 저의 혼밥용입니다.
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