4인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/7열무의 누런 잎은 떼어내고 무와 줄기를 잇는 밑부분은 칼로 살살 긁어내서 흙을 제거한 후 흐르는 물에 서너번 씻어서 흙을 씻어냅니다.
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STEP 2/7무가 조금 큰 것은 길이로 1/2등분 하고 열무 줄기는 대략 6~7cm 정도 길이로 잘라줍니다.
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STEP 3/7체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 4/7열무피클을 담을 용기는 끓는 물에 뒤집어서 5분여 정도 끓여 소독을 해줍니다.
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STEP 5/7분량의 피클물 재료를 냄비에 담고 한 번 우르르 끓어오를 때까지 끓여줍니다.
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STEP 6/7피클물이 뜨거운 상태에서 열무가 담긴 용기에 적당량 부어줍니다.
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STEP 7/7실온에서 충분히 식힌 후 냉장실로 보내 하룻밤 정도 숙성 시킨 후 바로 섭취 가능해요.
무피클 맛보장 레시피
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