낙지요리 부추요리 낙지부추전만들기 해물부추야채전만들기 막걸리한잔할래요
오징어부추전도 있고 해물부추전도 있는데,
이번에는 낙지를 가지고 부추전을 하려고 합니다.
부추와 야채 많이 넣어 주고 낙지를 넣어서 만든 바삭바삭한 낙지부추전입니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
- 재료계량법안내
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농도에맞게
조리순서
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STEP 1/11해동시켜 준 낙지입니다. 절단낙지입니다.
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STEP 2/11부추와 당근채도 준비했습니다.
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STEP 3/11낙지는 팔팔 끓은 물에 살짝만 데쳐 줍니다.
그럼 낙지에서 물도 나오지 않고 부추와 잘 섞이면서 같이 잘 익게 됩니다.
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STEP 4/11집에 조금 남아 있었던 모둠해물도 꺼내 놓았습니다.
모둠해물은 데치지 않았습니다.
그리고 애호박도 채썰어서 넣어 주려고 합니다.
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STEP 5/11부침가루와 타피오카전분가루를 넣어 줍니다.
타피오카전분가루는 바삭하면서도 쫄깃한 식감을 줍니다.
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STEP 6/11물을 조금씩 넣어 가면서 농도를 맞춰 줍니다.
완전히 걸쭉한 상태디 되면 반죽은 완성입니다.
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STEP 7/11준비한 재료를 반죽에 넣어 줍니다.
그리고 간으로는 멸치액젓을 넣어 줍니다.
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STEP 8/11골고루 잘 섞어 줍니다. 반죽양이 딱 적당했습니다.
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STEP 9/11기름 두르고 센불로 달군 후에 반죽을 올려서 부쳐 줍니다.
이번에는 센불에서 화끈하게 부쳐 주려고 합니다.
사방팔방 기름이 다 튀겠지만요. ㅎㅎㅎㅎ
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STEP 10/11바삭하게 부쳐진 낙지부추전입니다.
푸릇푸릇한 색감과 낙지가 눈에 확 들어오잖아~~~ ㅋㅋㅋ
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STEP 11/11전은 부친 후에 바로 뜨거울때 후후 불어가면서 먹어야 제맛이죠.
부쳐낸 낙지부추전을 완성그릇에 담아 줍니다.
쫄깃하면서도 바삭한 식감이 매력적인 낙지부추전 완성입니다.
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