별미 밑반찬 추천 깻잎 김치 담그는 황금 레시피
김치양념장을 미리 만들어
소포장으로 냉동시켜 필요할때마다
꺼내서 원하는 요리 가능
언제라도 뚝딱 초스피드로 만드는
깻잎김치 만드는 방법입니다
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
릴리의 키친입니다 ^-^어린시절 엄마가 해 주셨던 요리가 그리워 기억을 소환해가며 추억의 요리를 소개하는 블로그를 시작합니다 이웃님들 자주 소통하며 즐겁고 행복하게 지냈으면 좋겠습
조리순서
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STEP 1/3우리 식탁에서
상추와 더불어 깻잎은
너무나 친숙한 식재료입니다
그 흔한 깻잎으로
맛있고 두고두고 먹고 싶은
소중한 별미김치를
만들어 볼 텐데요
여러분들 어렵지 않으니
따라와보시죠 ~
하루 날 잡아 김치 양념을
잔뜩 만들어두고
소포장으로 냉동실에
차곡차곡 넣어둔 김치 양념
한 팩씩 꺼내서 요긴하게
이것저것 만들어 보는 중입니다
김치 양념과 요리를
같이 만들면 힘들고 지치지만
양념을 미리 만들어 두면
손쉽게 요리를 할 수 있습니다
그럼 손쉽고 만들기 쉬운
생 깻잎 김치
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STEP 2/3김치 양념장을 만들어
냉동 시킬 때에
채소류는 마늘과 생강
외에는 아무것도 넣지 않고
만들어 두고
냉동해두는데요
해동해서 필요한 채소류를
첨가해서 사용하면
진짜 편하게 김치를 만들 수 있는
아이템 중에 아이템입니다
이번 깻잎 김치에는
당근채와 송송 썬 대파만
첨가해 보았습니다
김치 양념과 잘 섞어주세요
-
STEP 3/3넓은 그릇에
물기 제거한 깻잎
몇 장을 깔아주고
그 위에 양념을 골고루
발라주세요
간장으로 쪄서 먹는 깻잎도
맛있지만 김치로 만들어
먹어도 상큼한 깻잎의 맛을
제대로 느낄 수 있어 굿입니다
혹시 당근이 없으면
무나 양파 등을 넣어도
될듯합니다
요리는 스트레스받으면
절대 맛있게 완성되지
않는다는 점 전해드려요^^
- 개인적으로
당근을 좋아해서
깻잎 위에 많이 올렸더니
과하다는 생각이 드네요
당근은 그냥 먹기는 어려워도
양념과 섞이면 진짜 굿입니다
식감이 좋아서 자꾸만
손이 가는 식재료입니다
찌거나 삶지 않은 깻잎으로
담근 깻잎 김치의 맛
상큼. 신선 그 자체라면
이해하실까요?
깻잎은 특유의 알싸한 향
피톨. 철분. 키톤. 루테올린 등
풍부한 영양성분이
풍부해 반찬뿐 아니라
상큼한 주스로도 즐길 수 있는
건강 식재료입니다
김치 양념으로 만든
깻잎을 활용한 김치입니다
상큼함이 극에 달한
향긋한 별미 김치랍니다
오늘도 맛있는 엄마의 반찬
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