김풍 비빔 파스타 만들기, 성시경도 반한 비빔면 초간단 양념장 소스 카펠리니 면 요리
냉장고를 부탁해 김풍 작가님의 파스타 레시피!
요즘 이게 유행이라는데요, 아직 안 만들어 보셨나요? 그럼 꼭 만들어 보세요.
정말 이래도 되나 싶게 간단하고 맛있는데요.
파스타면은 비빔면으로 활용하기 좋은 카펠라이니 면을 사용해서 부담 없이 드실 수 있고요, 초고추장 없는 분들을 위해 초간단 초장 만드는법도 소개해 드릴게요.
1인분 
10분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8카펠리니 면 100g, 방울토마토, 사진에는 없지만 삶은 계란 1개 준비했어요.
카펠리니면은 이탈리아어로 '엔젤 헤어'라는 뜻을 가지고 있는데요,
지름 0.85mm~0.92mm 정도로 가는 면발이 특징이에요
간단한 오일파스타, 냉파스타에 사용하기 좋아 여름철에 인기가 많은 파스타면 종류입니다
부재료는 토마토 이외에 깻잎, 오이 등을 활용하셔도 좋고요, 개인적으로 삶은 계란이 잘 어울리더라고요.
성시경 님은 이 비빔 파스타에 소고기 구이와 깻잎을 올려서 만드셨답니다.
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STEP 2/8김풍 비빔면 소스는 토마토소스: 초고추장 비율을 1:1 또는 1:2 로 섞어서 만들어 주면 되는데요, 저처럼 매운 걸 잘 못 드시는 분은 1:1을 추천드리고요
아이들이랑 먹을 때는 2:1 비율도 좋습니다
토마토소스 2T 준비하고요
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STEP 3/8초고추장이 없을 때는 고추장 1T, 식초 1T, 올리고당 1.5T 잘 섞어서 만들어 주세요. 시판 초장 사용하셔도 굿!
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STEP 4/8이제 파스타면만 삶으면 끝이에요.
물 넉넉히 붓고 소금 1T 추가해 줍니다.
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STEP 5/8카펠리니 면 촤라라 펼쳐주고 3분 30초 삶아주세요.
샐러드파스타, 냉 라면, 쫄면 등 찬물에 헹구는 면요리의 경우에는 면을 완전히 익혀주셔야 찬물에 헹궈도 딱딱해지지 않아요.
오늘 레시피의 포인트!
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STEP 6/8곧바로 찬물에 헹궈서 물기를 빼내어 주고요.
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STEP 7/8물기 뺀 파스타면을 담고, 토마토소스 2T, 만들어 둔 초고추장 ( 고추장 1T, 식초 1T, 올리고당 1.5T), 참기름 한 바퀴 또르르 뿌려주었어요.
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STEP 8/8삶은 계란, 방울토마토 토핑 재료 올려주면 비빔면과 파스타의 꿀조합!
김풍 비빔파스타 만들기 완성이에요.
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