봄 향기 가득, 상추 나물 무침 만드는 법, 데친 상추 나물 무침 레시피

봄 향기 가득, 상추 나물 무침 만드는 법, 데친 상추 나물 무침 레시피

작년 가을에 씨를 뿌렸던 상추가 잘 자라서 오늘은 솎아서 부드러운 나물로 데쳐서 무쳐 보았어요. 화려하진 않지만 소박한 봄반찬이랍니다. 나랑 함께 만들어봐요.

3인분

10분 이내

아무나

복덩이

[더보기] 친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^

재료검색 장보기 Q&A 노트

주재료계량법안내

데친 상추
150g 구매
소금
1큰술 구매

나물 데칠 때 사용

양념 재료계량법안내

연두
1/2큰술 구매
참기름
1작은술 구매
깨소금
약간 구매

노하우

상추 손질법
상추 보관법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

손질한 상추를 끓는 물에 소금을 약간 넣고 10초 정도만 살짝 데칩니다.
물, 상추, 소금
냄비
중불
상추는 너무 오래 데치지 말고 숨만 죽을 정도로 10초만 데친다.
STEP 2/6

차가운 물에 살짝 데친 상추를 2~3번 정도 씻어줍니다.

믹싱볼
STEP 3/6

데친 상추는 물기를 짜주고 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.

도마 , 칼
STEP 4/6

국간장 1큰술, 연두 1/2큰술, 참기름 1작은술, 깨소금을 넣고 양념을 만들어 줍니다.
믹싱볼 , 계량스푼
양념을 한꺼번에 섞어주면 나물에 양념이 골고루 배어 맛있답니다.
STEP 5/6

양념장에 손질한 상추를 넣고 가볍게 조물조물 무쳐 주고 마지막으로 깨소금을 톡톡 올리면 은은하게 고소한 향이 살아납니다. 상추나물 완성!!
믹싱볼
STEP 6/6

완성된 상추 나물은 그릇에 담고 깨소금을 솔솔 뿌려 줍니다.

* 데치는 시간은 10초 내외로 짧게

* 물기를 충분히 짜야 간이 살아나요.

* 봄에는 식초와 고춧가루를 살짝 더해 매콤 새콤하게 즐겨도 좋아요.

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