데친 마늘쫑 고추장 무침 매콤달콤 5분 완성 레시피 밑반찬 추천
봄이 되면 시장이나 마트에서 흔히 볼 수 있는 식재료 중 하나. 오늘은 이 봄의 전령사, 마늘쫑으로 입맛 돋우는 매콤 달콤한 고추장 무침을 만드는 법을 소개해 드릴게요. 아삭한 식감과 은은한 알싸함이 일품인 반찬, 가족들이 좋아해서 자주 만들게 됩니다. 단독으로 먹어도 고기반찬과 곁들이면 느낌함을 잡아 줘 좋더라고요.
2인분 
15분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
-
-
한 묶음 정도
-
데칠 때 사용
-
취향에 따라 가감
-
or 올리고당 1.5 T
-
조리순서
-
STEP 1/5끓는 물에 자른 마늘쫑을 넣고 약 30초~1분 정도 빠르게 데쳐냅니다. 굵기에 따라 시간을 조절해 주세요. 소금은 선명한 초록빛을 살려주는 역할을 하지요. 선명한 색은 먹기 전부터 기분이 좋아집니다.
-
STEP 2/5데친후 바로 찬물에 헹궈 열기를 완전히 식혀줍니다. 이 과정을 거치면 아삭한 식감을 유지할 수 있지요.
-
STEP 3/5찬물에 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 탈탈 털어주세요. 물기가 남아있으면 양념이 싱거워질 수 있어요.
-
STEP 4/5물기를 제거한 재료에 준비한 준비한 고추장, 고춧가루, 알룰로스를 넣어주세요. 미리 양념장을 섞어두어도 좋아요.
마지막으로 참기름과 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.
-
STEP 5/5손에 비닐장갑을 끼고 양념이 골고루 베이도록 무쳐줍니다. 너무 세게 주무르면 으깨질 수 있으니 살살 버무려 주세요.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,