무나물볶음 만드는법 무나물 레시피 무채볶음
삼시세끼 중 한 끼 저녁은 항상 짝꿍과 함께 밥을 먹기 때문에 매일 1~2가지 정도의 밑반찬을 소량으로 만들어 먹다가 이번에는 냉장고 야채 칸 한 쪽에 놓여있는 무 반토막을 보고 맵지 않은 무반찬으로 무나물볶음 무채볶음을 만들었어요.
3인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/13무 껍질을 벗기고 2~3mm 정도 두께로 자른 다음에 같은 두께로 채 썰어서 준비합니다.
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STEP 2/13대파는 송송 썰어서 준비하고,
다진마늘 0.5큰술 정도 준비하면 되세요.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 3/13냄비에 무채와 들기름 1큰술을 넣고
가스불 중불 or 중약불 에서 1~2분간 볶아줍니다.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 4/13물 120ml,
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STEP 5/13참치액 1큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 6/13알룰로스 0.4큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 7/13다진마늘 0.5큰술을 넣고큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 8/13숟가락으로 뒤적여주다가
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STEP 9/13물이 끓어오르면 뚜껑을 덮고
가스불 중약불로 줄여서 4분간 스팀으로 익혀주면 되세요.
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STEP 10/13시간이 경과 후
무채가 익은 정도와 간을 확인하면 되세요.
(무채는 두께와 익히는 시간에 따라서 식감이 달라지니 살캉한 식감을 좋아한다면 이대로 완성해도 되지만,
조금 더 부드러운 무볶음을 드시고 싶다면 물을 살짝 추가 한 다음에 1~2분 정도 더 익혀주세요)
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STEP 11/13개인적으로 무나물볶음 간이 제 입맛에는 딱 맞아서 따로 소금을 추가하지는 않았지만,
혹시나 싱겁게 느껴지면 소금 1꼬집 정도 추가하고 뒤적여주면 되세요.
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STEP 12/13대파를 넣고 뒤적여주고 가스불을 꺼 주고
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STEP 13/13통깨를 뿌리고 마무리를 하면 무채볶음 무나물볶음 완성입니다.
- ▶무나물볶음 식감은 두께, 시간에 따라서 달라지니 조절해서 익혀주세요.
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