무말랭이 만들기 집에서 맛있게 무말랭이 무침 만드는 법 간단 밑반찬 무말랭이 레시피

무말랭이 만들기 집에서 맛있게 무말랭이 무침 만드는 법 간단 밑반찬 무말랭이 레시피

무를 말리면 수분이 빠지면서 식감이

쫄깃해지고 단맛이 더욱 진해진답니다.

무말랭이는 밑반찬으로 무쳐 먹거나 김치로

담가 먹으면 밥도둑 반찬이 되죠!

친정에서 직접 농사지으신 무를 바짝 말려서

챙겨주신 무말랭이라서 향과 식감이 더욱

살아있는 건강한 맛으로 반찬을 만들었어요

겨울철 밥도둑 반찬인 무말랭이를

맛있게 만들어 보도록 할게요 :)

6인분 이상

20분 이내

아무나

포남댁

[더보기] 집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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쪽파 손질법
멸치액젓 조리법
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STEP 1/5

바짝 말린 무말랭이를 볼에 담고
잠기도록 물을 부어서 불려줍니다.
STEP 2/5

무말랭이 무침에 같이 들어갈
쪽파를 작게 쫑쫑 썰어주세요
STEP 3/5

30분간 물에 불려서 말랑해진 무말랭이를
흐르는 물에 한번 씻어준 뒤
체반에 받쳐서 물기를 빼줍니다.
STEP 4/5

불린 무말랭이와 쪽파를 넓은 볼에 담고
멸치 액젓 2t, 대게어간장 1T
고춧가루 2.5T, 매실액 1t, 꿀 1T
소금 1t, 통깨 2t를 양념장으로 넣어주세요
STEP 5/5

양념이 무말랭이에 잘 어우러지도록
손으로 조물조물 무쳐주면
오독한 식감의 감칠맛 나는 무말랭이
반찬이 완성입니다^^

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무말랭이 맛보장 레시피