민어찜
반건조 민어찜
민어찜 만드는법 레시피
반건조 민어
생강,파잎,청주
파,청양고추,홍고추 채
간장 조금,식초1,와사비
반건조 제주민어 5마리
한마리씩 포장이 아주 잘되어있어요~
국산 민어에 국내산 천일염으로 간해서
살짝 말린 350g 이상 제주 민어
보관방법은 냉동보관
민어구이,민어찜,민어조림
친절하게 요리방법도 알려주시고~
100% 제주산
손질세척 소금간 해서
반건조로 말리고
한마리씩 진공포장
제주민어 포장을 풀러보니
안에도 포장이 한번 더 되어있어요~
깔끔한 포장 칭찬합니다.
비늘도 손질잘하고
내장도 잘 처리하고
살도 어찌나 뽀안지요~
접어보면
민어 요렇게 생긴거랍니다.ㅎ
물에 한번 슬쩍 씻었어요~
지느러미는 가위로 잘라주고
민어찜 만들기
찜기에 파잎 깔고
지느러미 손질한 민어 대가리째 얹어요~
생선은 통으로 요리해야 더 맛나답니다.
혹시모를 비리내는 생강도 얹고
소주나 청주 위에 조금 뿌려 줍니다.
뚜껑덮고 13분 정도 쪘어요~
10분 정도 찌고 열어보니 잘 익었답니다.
찜기 건져내고~
할일 다한 생강은 빼내고
담아내기
커다란 접시에
먹기 좋게 대가리는 제거하고
민어찜 얹고
뒤지개 두개로 옮기면 부서지지않고 쉽게 옮길 수 있어요~
대파 반갈라 심빼고 가늘게 채썰고
청양고추,홍고추 씨빼고 가늘게 채썰어 얹어요~
고명 다 섞어서 흩뿌려도 좋아요~
레몬은 살짝 뿌려도 좋구요~
민어찜
살이 어찌나 뽀얀지요~
야들야들 부들부들~
반건조인데 찜으로 찌니 거의 생물에 가까워요~
파,고추 얹어도 그냥 먹어도
간은 딱 좋구요~
가시도 굵어서 발라내기 쉽구요
고급진 생선 민어
아이,어르신 모두에게 딱인 반찬입니다.
저의 추천은
식초에 와사비,간장 한방울 섞어서
야들야들 민어찜 찍어서 먹으면
환상적인 맛이랍니다.
오늘뭐먹지? 민어요리 민어찜입니다.
다음엔 민어구이,민어조림등 해먹어야겠어요~
#제주민어 #민어 #민어찜만드는법
#민어찜만들기 #민어찜레시피
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