봄 향기 머금은 미나리 가득 넣은 < 미나리 새우 파스타> 레시피
아삭한 식감 깡패 미나리와 바다 향 가득한 새우를
이용해서 만드는 초 간단 한 끼
1인분 
30분 이내 
초급 
요리가 즐거운 요리초보 오해피입니다!
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/10미나리는 물에 깨끗하게 씻어주세요
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STEP 2/10물기를 제거한 미나리는
손가락 하나 길이만큼 잘라주세요
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STEP 3/10새우는 찬물에 담궈 해동해 주세요.
새우의 머리는 가위로 자르고 껍질을 벗긴 후, 새우의 등에 칼집내 내장을 제거해주세요
(시중에 파는 칵테일 새우 사용하시면 따로 새우 손질 안하셔도 됩니다!!!)
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STEP 4/10손질된 새우에 소주 3T와 소금, 후추 한꼬집을 넣고
10분정도 재워주세요
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STEP 5/10물 800ml에 굵은 소금 0.5T 넣고 끓이다가
파스타면 80g을 넣고 8분간 삶아주세요
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STEP 6/10팬에 오일을 두른 후 약불에서
편마늘과 페페론치노를 넣고 볶아주세요
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STEP 7/10마늘이 살짝 노릇해지려하면 새우를 같이 구워줘야하는데요
( 새우를 넣어야하는 걸 깜!빡!하는 바람에..
팬에 따로 구워서 익혀서 파스타에 섞었습니다 ㅎㅎ)
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STEP 8/10파스타면과 면수 1국자, 미나리 줄기와 치킨스톡 1T를 넣고 잘 섞어주세요
(줄기가 더 굵기때문에 미나리 줄기를 먼저 넣어주세요)
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STEP 9/10파스타에 물기가 거의 보이지 않을 만큼 볶아졌을 때 미나리 잎을 넣고 휘리릭 볶아주세요
(줄기와 함께 볶으면 잎이 너무 오버쿡 될 수 있어요!)
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STEP 10/10완성된 파스타는 접시에 담아주세요
- - 새우는 다다익선 이예요! 많이 넣으면 더더 맛있어져요!
- 혹시 요리하다가 재료 깜빡해도 당황하지마세요!
- 일반 새우말고 머리랑 껍질이 모두 제거된 칵테일 새우 큰 거 사용하시면 간편해요!
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