반찬가게 무나물 황금 레시피
물 한방울 넣지 않고 만드는 반찬가게 무나물 레시피를 소개할게요.
다가오는 여름에 나오는 무는 맛이 없으니, 지금 마트에 있는 겨울 저장무로 꼭 만들어 드셔보세요.
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6무는 채칼로 간편하게 썰어줍니다.
채칼이 없다면, 너무 얇으면 식감이 별로니까 도톰하게 썰어주세요.
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STEP 2/6채썬 무에 소금 1/2작은술을 뿌린 후 5분간 밑간을 해 줍니다.
그럼 채즙이 빠져나와서 물을 한방울 넣지 않아도 타지 않고 맛있는 무나물이 완성됩니다.
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STEP 3/6무에 간이 배어드는 동안 다른 채소 손질을 해 볼게요.
대파와 색감을 더해줄 홍고추를 썰어서 준비합니다.
홍고추는 없다면 빼도 괜찮아요.
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STEP 4/6강불로 달군 프라이팬에 밑간한 무와 맛술 1큰술, 참치액 1큰술을 넣어 약 3분간 익혀줍니다.
이때 물을 절대 넣지 마세요.
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STEP 5/63분 지나면 무가 익으면서 반투명으로 변해요.
그럼 가스불을 끄고 손질한 대파와 홍고추 그리고 들기름 2큰술, 깨 1큰술 넣어 잔열로 익혀줍니다.
무나물은 참기름보다는 들기름이 더 잘어울리더라고요.
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STEP 6/6달큰한 맛이 일품인 무나물이 완성됐습니다.
조금 지나면 여름무는 매운맛이 나서 만들기 힘들 무나물이니 지금 나오는 저장무로 만들어서 건강하게 드셔보세요~!
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