라면만큼 쉬운 봄동 된장찌개 레시피!
요즘처럼 날씨가 오락가락할 때 따뜻한 국물 하나 생각나지 않으세요?
오늘은 정말 간단하게 끓일 수 있는 봄동된장찌개를 만들어봤습니다.
라면만큼 쉽다는 표현이 딱 맞는 레시피인데, 막상 끓여보면 맛은 훨씬 깊고 든든해서 집밥 메뉴로 정말 추천드리고 싶어요.
특히 봄동은 제철일 때 먹어야 부드럽고 달큰한 맛이 살아나서 된장찌개랑 정말 잘 어울리더라구요.
4인분 
15분 이내 
아무나 
- 물 국그릇 기준 4번 , 코인육수 2개 , 된장 4스푼 , 멸치액젓 2스푼 , 다진마늘 1스푼 , 봄동 한 쪽 , 두부 반모 , 고추 고춧가루 기호에따라
조리순서
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STEP 1/5봄동의 겉잎은 떼어내고 깨끗한 물에 씻어주세요!
그 다음 봄동의 물기를 빼 주고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
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STEP 2/5냄비에 국그릇 기준 물을 4번 부어주고 물이 끓으면 코인육수를 2개 넣어줍니다
코인육수가 없다면 멸치와 다시마를 끓여주면 코인육수를 넣은것과 같은 맛이 납니다!
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STEP 3/5육수가 끓기 시작하면 된장 4스푼을 풀어줍니다
(된장은 바로 4스푼을 풀지말고 집된장의 경우 염도가 다를 수 있으니 된장을 넣어서 풀어보고 적당한 맛을 찾아주시면 됩니다.)
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STEP 4/5손질한 봄동과 두부를 넣어주고 약 10분정도 끓여줍니다.
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STEP 5/5만약 된장의 칼칼한 맛을 더 올리고싶다면 마지막에 고추를 조금 썰어 넣어주시면 됩니다!
- 봄동은 너무 오래 끓이면 식감이 죽을 수 있으니 적당히 숨이 죽을 정도로만 끓여주는 게 좋아요
된장은 처음부터 많이 넣기보다 끓이면서 간을 맞추는 것이 더 깔끔합니다
고춧가루를 살짝 추가하면 칼칼함이 살아나서 훨씬 맛있어요
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