적은 재료로 15분 완성! 초간단 바질 페스토 숏 파스타 레시피
바질 페스토는 이탈리아 리구리아 주 제노바에서 시작된 소스로, 가열하지 않고 절구에 찧어 만드는 것이 특징이에요.
물론.. ㅎ 우리는 마트에서 편하게 바질 페스토를 구입하면 되지만, 원래 재료는 신선한 바질 잎과 잣, 치즈, 올리브유가 어우러져 매력적인 풍미를 내는 페스토 소스예요.
바질 페스토는 가스불을 아주 약하게 줄이거나 끈 상태에서 넣어야 해요!
바질은 열에 약해서 강불이거나 오래 익히면 색이 변하고 향이 날아갈 수 있어요.
삶은 면을 그릇에 넣어 섞는 걸 추천해요~
1인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/3물 1L에 소금 10g을 넣고
파스타 포장지에 나와있는 시간만큼 삶기
알 텐테 식감을 원한다면 권장시간 보다 1분 덜 삶아주세요.
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STEP 2/3삶은 면을 건져서 바질 페스토와 섞기가스불에서 섞으면 페스토 향이 날아가요!!
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STEP 3/3그릇에 담아 치즈 갈아 올리기
- 1. 바질 페스토는 가스불을 끄거나 삶은 면을 그릇에 덜은 뒤섞어야 향이 날아가지 않아요.
2. 바질 페스토의 간이 짭짤하기 때문에 면수를 바로 넣지 않고 간을 먼저 봐주세요.
3. 치즈로 짠맛을 완화고 고소한 맛을 추가하고 싶을 때는 모짜렐라나 부라타 치즈를 추천해요.
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