휘리릭 무생채 만드는법, 자꾸만 밥 비비고 싶어져요
오늘은 따로 절이지 않고 바로 무쳐
무 특유의 시원한 맛을 살려보았어요.
무생채 만드는 방법 간단하게 알려드릴게요.
4인분 
10분 이내 
아무나 
- 무 600 g (중간 무 약1/2개)
- [양념]
- 고운 고춧가루 2 큰술 , 굵은 고춧가루 1 큰술 , 새우젓 1 큰술 , 멸치 액젓 1 큰술 , 매실액 1 큰술 , 설탕 0.5 큰술 , 다진마늘 0.7 큰술 , 생강즙 0.5 작은술 , 다진 대파 2 큰술 , 식초 1 큰술 (취향에 맞게 조절), 통깨 1 큰술 , 소금 약간
조리순서
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STEP 1/6무는 깨끗이 씻은 뒤 껍질을 벗겨 준비합니다.
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STEP 2/6밑동을 살짝 잘라 바닥을 평평하게 만든 후 얇게 슬라이스해주세요.
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STEP 3/6슬라이스 한 무는 여러 장 겹쳐 너무 굵지 않게 채 썰어 주세요.
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STEP 4/6고운 고춧가루 2큰술 + 굵은 고춧가루 1큰술을 넣고 먼저 버무려 색을 입혀줍니다.
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STEP 5/6새우젓, 액젓, 매실액, 설탕, 다진 마늘, 생강즙, 다진 대파를 넣고, 새우젓을 손으로 살짝 으깬 뒤 가볍게 버무려줍니다.
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STEP 6/6맛을 보고 부족한 간은 소금으로 맞추고, 통깨 0.5큰술을 살짝 부수어 넣어줍니다. 취향에 따라 식초 1큰술 정도를 더해 한 번 더 섞어주면 완성입니다.
- ✔ 고소한 맛을 더하고 싶다면 먹기 전에 참기름을 살짝 둘러보세요.
✔ 냉장고에서 반나절 정도 두면 양념이 잘 배어들고 한층 더 시원하게 즐길 수 있어요.
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