울릉도 전호나물무침 만드는법
울릉도 전호나물로 무침 만들었어요
3인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7울릉도 전호나물입니다
세척하지 않은 것은
식초물에 잠깐 담갔다가
두세 번 헹궈주면 됩니다.
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STEP 2/7짧고 연한 것은 그대로 무치고
길이가 긴 것은
3 등분으로 잘라 주었어요.
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STEP 3/7나물 무침에 넣을 통깨는
바로 빻아서 사용하면
더 고소하니 맛있지요.
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STEP 4/7무칠 볼에
다진 마늘 반 큰술, 진간장 1 큰술, 액젓 반 큰술, 매실청 1 큰술, 식초 1 큰술, 참기름 1 큰술, 빻은 깨 1 큰술을 넣고
골고루 섞어줍니다.식초와 참기름은 서로 상극이라서 함께 사용하지 않는다는데요. 바로 무쳐 바로 먹을 거라 함께 넣어 버무리면 되고 조금 뒀다 먹을 때에는 참기름은 먹기 직전에 추가해 무쳐 드시면 됩니다.
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STEP 5/7만든 양념에
썰어놓은 나물을 투하합니다.
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STEP 6/7손에 힘을 빼고
살살 버무려 주세요.
향이 좋은 나물이라
양념은 너무 많이 하지 않는 게 좋아요.
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STEP 7/7마지막으로
통깨 조금 뿌려
마무리합니다.
- 1. 양념에 넣을 통깨는
먹기 직전에 빻으면 고소해요.
2. 향이 좋은 나물이라
양념은 최.소.한으로 하는 게 좋아요.
3. 두고 먹으면 숨이 죽으니
먹을 만큼 조금씩 무쳐 바로 먹어요.
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