맑은 순두부 계란탕 만들기 두부 계란국
맑은국으로 계란 이외에 다른 부재료를 넣지 않고 끓인 계란국이나 계란탕을 자주 끓여 먹다가 가끔씩은 감자, 순두부, 팽이버섯 등 다른 부재료를 넣은 계란국도 맛있어요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
- 재료계량법안내
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1/2봉200g
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1개
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1꼬집
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15g
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0.5큰술
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1개
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550~600ml
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0.5큰술
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0.5큰술
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톡톡톡
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조리순서
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STEP 1/12계란 1개, 동전육수 1개, 다진마늘 0.5큰술을 준비하면서 대파는 어슷썰어서 준비합니다.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 2/12순두부 1/2봉을 준비한 다음에 먹기 좋도록 도톰하게 썰어서 준비합니다.
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STEP 3/12계란 1개와 소금 1꼬집 정도를 넣고 계란물을 만듭니다.
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STEP 4/12냄비에 물 550~600ml 정도와 동전육수 1개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.
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STEP 5/12물이 끓어오르면 순두부가 부서지지 않도록 넣고
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STEP 6/12참치액 0.5큰술, 까나리액젓 0.5큰술을 넣고 살살 뒤적여줍니다.
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STEP 7/12두부계란국 국물이 끓어오르면 계란물을 넣고
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STEP 8/12계란이 익으면서 위로 둥둥 떠오를 때 뒤적여줍니다.
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STEP 9/12다시 한 번 순두부 계란탕 국물이 끓어오르면 대파와 다진마늘을 넣고 뒤적여주고
한소끔 끓어오르면 가스불을 꺼 줍니다.
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STEP 10/12저는 맛을 보고 약간 싱겁게 느껴져서 소금을 약간 추가 했고,
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STEP 11/12마지막에 후춧가루를 톡톡톡 뿌린 다음에
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STEP 12/12다시 한 번 살살 뒤적여주고 마무리를 해주었어요.
(순두부 계란국 계란탕 완성이에요)
- ▶보들보들한 순두부와 계란이 너무나 잘 어울려요.
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