굴소스로 간편하게 만드는 우삼겹 버섯볶음 파스타 레시피
냉동 우삼겹과 굴 소스로 만드는 감칠맛이 높은 파스타예요.
버섯은 취향에 따라 종류는 상관없지만~ 고기와 굴 소스의 향이 강한 만큼 저렴한 버섯을 골라주셔도 돼요!
우삼겹 버섯볶음은 반찬으로 먹기에는 좋지만
스파게티 면과 함께하면 자칫 단조로울 수 있는데 여기에 간을 굴 소스로 맞추면 맛의 밸런스가 훨씬 좋아져요.
치킨스톡 대신 더 깊은 풍미를 주기 때문에 고기와 굴 소스의 조합은 항상 추천합니당!!
*우삼겹을 구운 기름에 다진 마늘과 파로 향미 있는 기름을 만든 뒤 버섯을 구워내는 순서가 요리를 한층 맛있게 해주고
따로 기름을 많이 사용하거나 버리지 않아서 편해요.
1인분 
20분 이내 
아무나 
- 스파게티 면 80 g , 우삼겹 100 g , 다진 마늘 10 g , 올리브오일 20 ml , 페페론치노 2~3 개 , 굴 소스 10 ml , 참기름 , 소금 , 깨
조리순서
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STEP 1/8버섯, 파, 다진 마늘, 페페론치노는
기호에 따라 양을 조절해 주시고
버섯은 일정한 두께로 편 썰어주세요!
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STEP 2/8물 1L에 소금 10g을 넣고
스파게티 면 5분 삶기
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STEP 3/8팬에 기름 없이 우삼겹 구운 뒤 따로 보관하기
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STEP 4/8우삼겹 기름에 파, 다진 마늘, 페페론치노 볶다가 올리브오일 추가해서 버섯 볶기 버섯은 처음에 기름을 많이 먹지만 익으면 수분이 나와요.
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STEP 5/8버섯이 익으면 면수 추가하기면 넣기 전 소스를 만들면 쉬워요.
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STEP 6/8삶은 면 넣고 3~4분 익히며 면수 추가하기면수를 너무 많이 넣으면 소금물로... 짜요!!
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STEP 7/8구운 우삼겹과 굴 소스 넣어 섞기
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STEP 8/8그릇에 담아 참기름과 깨 올리기참기름은 기름짐과 향으로 호불호가 있을 수 있으니 필수 재료는 아니에요.
- 1. 스파게티 면은 냄비에서 5분 삶고 팬에서 3~4분 볶으면 면에 소스가 착 붙어요.
2. 팬에 스파게티 면을 넣기 전 면수를 추가해 끓이며 소스가 만들어지게 해주세요.
3. 버섯을 볶을 때 처음에는 기름을 많이 흡수하고, 버섯이 익으며 수분이 생겨요.
4. 굴 소스는 이미 면수를 사용했기 때문에 조금씩 간을 보며 넣어주세요.
5. 완성된 파스타에 참기름과 깨는 기호에 따라 느끼할 수 있으니 선택해 주세요.
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