#매생이요리 #녹두요리 #녹두매생이새우전만들기 #고소한녹두매생이새우전
녹두전을 늘상 부칠때에는 각종 나물들을 넣고 돼지고기 넣어서 만들었지만,
이번에는 매생이와 깐녹두를 불려서 갈아 준 후
오로지 새우만 위에 올려서 만들어 주었습니다.
건강한 식재료를 이용해서 영양만족인 녹두매생이새우전입니다.
해초류를 잘 드시지 않거나 매생이를 선호하지 않아도
이 녹두매생이새우전은 충분히 드실 수 있는 맛일 듯 싶어요.
맛있게 만들어서 드시길 권해드립니다. 건강하니까요. ^^
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/10깐녹두를 불려 줍니다. 찬물을 넣어 주고 냉장고에 넣고 하루정도 불려 줍니다.
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STEP 2/10새우도 해동시키면서 물을 빼 줍니다.
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STEP 3/10충분히 불려진 녹두입니다.
이제 갈아주면 됩니다. 물을 제거하지 않고 그대로 갈아 줍니다.
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STEP 4/10아주 곱게 잘 갈려졌습니다.
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STEP 5/10매생이도 한번 찬물에 씻어 준 후 물기를 제거하고 잘라서 넣어 줍니다.
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STEP 6/10밀가루나 부침가루를 넣어 주고 소금으로 간을 해 줍니다.
잘 걸쭉하게 반죽을 만들어 줍니다.
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STEP 7/10녹두반죽에 매생이가 들어가서 초록초록한 녹두매생이반죽이 되었습니다.
이제는 부쳐주면 됩니다. 부칠때에 새우를 위에 올려 주면 됩니다.
참고로 보통 색감을 위해서 홍고추를 새우와 함께 올리는데,
매운맛을 못 드시는 어머니를 위해서 홍고추는 빼 줍니다.
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STEP 8/10달궈진 팬에 기름 두르고 반죽을 부쳐 넣어 줍니다.
그리고 새우를 하나씩 반죽 위에 올려 줍니다.
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STEP 9/10아래가 다 익으면 뒤집어 줍니다.
조금 눌러가면서 반죽을 펴 줍니다. 앞뒤 잘 노릇나릇하게 있으면 다 된 것입니다.
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STEP 10/10완성접시에 담아 줍니다.
두툼해서 하나만 먹어도 맛있는 녹두매생이새우전 완성입니다.
너무너무 고소하고 매생이의 바다내음이 콧끝을 자극합니다.
뒷맛은 고소하고 첫맛은 바다향입니다.
거기에 오동통한 새우가 가운데 어더걸린 듯 씹히면 이 또한 행복입니다.
새우전 맛보장 레시피
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