#얼갈이배추 #얼갈이무침만들기 #봄동대체 #1박2일봄동무침양념 #얼갈이배추무침

#얼갈이배추 #얼갈이무침만들기 #봄동대체 #1박2일봄동무침양념 #얼갈이배추무침

봄동이 계속해서 품절이네요. 아마도 요즘 봄동철이라서

너도나도 다 봄동겉절이나 봄동무침을 하니까 그렇겠죠.

그래서 봄동에서 갈아탔습니다. 얼갈이배추이나 솎음배추로~~~

가격도 저렴하고 해서 딱 비빔밥을 해서 먹을 양만 구입했습니다.

1박2일에 시골할머니가 해주셨던 봄동무침!!

여기에서 액젓만 추가로 넣어서 만들어 주었습니다. 올리고당도 빼 주고요!!!

이렇게 해서 비빔밥으로 해서 먹었습니다.

이번엔 오로지 순수하게 계란후라이없이~~~

6인분 이상

15분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료검색 장보기 Q&A 노트

재료계량법안내

얼갈이배추
300g 구매
양조간장
2큰술 구매
꽃게액젓
1큰술 구매
설탕
3큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
참기름
2큰술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

양조간장 조리법
꽃게액젓 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

얼갈이배추를 다듬어서 씻어 준 후 물기를 빼 줍니다.
그런 후 길이에 따라 3등분, 2등분을 해 줍니다.
칼로 썰지 않고 손으로 툭툭 잘라 주세요.
STEP 2/7

양조간장과 꽃게액젓을 넣어 줍니다.
STEP 3/7

고춧가루를 넣어 줍니다.
STEP 4/7

설탕과 다진마늘도 넣어 줍니다.
STEP 5/7

마지막으로 참기름과 통깨를 넣어서 무쳐 줍니다.
박박이 아니라~~~ 그냥 잘 섞는다라는 느낌으로 무쳐 줍니다.
STEP 6/7

잘 무쳐진 얼갈이배추무침입니다. 간을 보고 부족한 간을 맞춰 주시면 됩니다.
단맛이 부족하면 설탕이고 슴슴하면 간장이나 액젓을 추가로 넣어 주시면 됩니다.
그런데 간간해야 합니다. 매콤하고요.
왜냐하면 비빔밥으로 먹을 것이니까요. 밥이 들어가면 맹맛일 수 있습니다.
STEP 7/7

얼갈이배추로 만든 얼갈이무침 완성입니다.
정말 간단하게 만들었죠.
봄동도 이렇게 무쳐서 만드시면 됩니다. 정말 맛있습니다.
신선한 야채가 주는 맛은 기분을 상쾌하게 합니다.

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

##얼갈이배추 #얼갈이무침만들기 #봄동대체 #1박2일봄동무침양념 #얼갈이배추무침 #솎음배추

얼갈이배추무침 맛보장 레시피