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저렴하고 맛깔스런 얼갈이배추 무침
엘리



얼갈이배추 한봉지(두손으로한웅큼정도), 배추삻을때넣을소금1/2T

양념장 : 된장2/3T.고추장1T.고추가루1/2T.다진마늘1/2T.설탕1/4T.참기름1/2T,깨소금과깨




누런잎 제거한 얼갈이 배추 한잎씩 떼어 끓는물에 소금1/2T넣고 1~2분 삶는다.

배춧잎 눌렀을때 말랑할 정도

  ** 너무 많이 삶으면 아삭한 맛이 없어지니 초록빛이 강해지면 불끄세요




찬물에 3~4번 헹군뒤 배추 풋내를 없애기 위해 10분가량 찬물에 담근다.




손으로 물기 살짝 제거하여 먹기좋은 크기로 잘라




다시한번 물기 짜준다. 너무 세게 짜면 배춧잎 물러지니 살짝 짜주세요




볼에 양념장 섞은 뒤




물기제거한 얼갈이배추 넣어 버무린다.







양념장 섞고 버무리기 전에 양념장이 너무 많다싶으면

살짝 덜어두었다가 쌈장으로 드셔도 된답니다 ^^



요리후기9 댓글5
5.00
리뷰별점
  • 민우민동
    리뷰별점
    얼갈이배추무침은 이 레시피로 정착해서 매번 보고 해용 감사드립니다
    2022.03.01 19:43
  • 샤샤엄마S2
    리뷰별점
    와..정말 맛있어요 감사합니다!!! 양념장에서 고추장과 고춧가루 빼고 아이 반찬도 했어요ㅎㅎ
    2019.12.29 00:11
  • 아리아엄마
    리뷰별점
    정말맛있어요
    2019.12.11 17:31
  • 낚시하는호랑이
    리뷰별점
    맛나네요 ^^~ 감사합니다.
    2019.03.28 19:03
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