팽이버섯볶음에 계란 더한 쯔유활용 덮밥 레시피
팽이버섯볶음에 계란을 더해 한 그릇으로 든든하게 즐기는 팽이버섯덮밥
1인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10재료 준비
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STEP 2/10팽이버섯은 밑동을 잘라내고 가볍게 씻어 물기를 털어낸 후 2~3cm로 썰어주세요.
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STEP 3/10대파는 송송 썰어 주세요.
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STEP 4/10팬에 올리브유 1T를 두르고 대파를 볶아 향을 내주세요.올리브유 대신 식용유도 좋아요.
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STEP 5/10팽이버섯을 넣고 중불에서 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.
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STEP 6/10물 3T, 쯔유 1T를 넣고 섞어 살짝만 졸여 주세요.간이 부족하다면 쯔유보다는 소금 한 꼬집으로 맞춰주셔야 느끼하지 않고 깔끔해요.
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STEP 7/10팽이버섯볶음은 가운데 틈을 주고 계란 2개 넣어 스크램블을 만들어요.
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STEP 8/10촉촉함이 유지 되게 살짝 덜 익히면 계란덮밥 식감이 완성돼요.
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STEP 9/10불 끄고 기호에 따라 후추 톡톡 넣어요.순후추보다 통후추 갈아 넣으면 풍미가 더 잘 어울린답니다.
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STEP 10/10따뜻한 밥 한 공기 위에 팽이버섯볶음을 전부 올려주세요.
시크하게 대충만 섞어서 드시는 게 포인트인 거 아시죠?
- ✔ 쯔유활용으로 간단하지만 깊은 맛
✔ 계란은 다 익히지 않아 촉촉하게
✔ 팽이버섯은 오래 볶지 않기
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