레몬 크림새우 만들기 레몬크림새우 소스 레시피
상큼 달콤한 레몬크림소스와 고소하고 바삭한 새우튀김의 조화가 완벽 그 자체인 레몬 크림새우 레시피 소개 드립니다.
상큼한 레몬크림소스가 어우러진 바삭한 레몬크림새우, 산뜻한 봄과 잘 어울리는 메뉴로 즐겨 보세요 :)
2인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7칵테일 새우는 찬물에 담가 해동하고 꼬리를 제거합니다.
손질한 새우는 흐르는 물에 헹군 뒤 물기를 털고 남은 수분을 키친타월로 모두 제거합니다.
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STEP 2/7손질한 새우에 소금과 후추를 뿌려 밑간을 해 줍니다.
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STEP 3/7볼에 튀김가루 1/2컵 , 전분 1스푼 , 물 1/2컵을 넣고 날가루가 보이지 않도록 고루 섞어 튀김 반죽을 만들어 주세요.반죽에 전분가루를 소량 넣으면 튀김이 더 바삭해집니다.두껍지 않은 튀김반죽 레시피라 튀김옷이 가벼운 편이에요. 좀 더 튀김옷을 두껍게 만들고 싶다면 튀김가루를 추가하여 조금 더 되직하게 농도를 맞춰 주면 돼요. 다.
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STEP 4/7덧가루로 전분가루 1스푼을 새우의 앞,뒤로 고루 뭍힌 뒤 튀김반죽에 넣어 모든 면에 골고루 반죽을 입혀 줍니다.
새우에 튀김반죽을 바로 입히면 튀기면서 튀김옷이 벗겨질 수 있으니 덧가루를 묻혀 주세요.
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STEP 5/7식용유를 넉넉히 부어 달군 뒤 튀김 반죽 입은 새우를 넣고 앞, 뒤 노릇하게 튀겨 주세요.완성된 새우튀김은 식힘망에 올려 기름을 빼고 한 김 식히면 더 바삭해집니다.한 김 식힌 뒤 한차례 더 튀겨내면 더욱 바삭해져요.
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STEP 6/7소스볼에 마요네즈 3스푼 , 레몬즙 2스푼 , 올리고당 1스푼 , 후추를 넣고 섞어 레몬크림소스를 만들어 주세요.
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STEP 7/7완성된 새우튀김 위에 레몬크림소스를 뿌려주거나 딥소스로 곁들여 레몬크림새우를 완성합니다.
- ✔️손질한 새우의 수분을 모두 제거해야 반죽이 잘 밀착돼요
✔️새우에 덧가루를 묻힌 다음 튀김반죽을 입히면 튀기면서 반죽이 벗겨지지 않아요
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