[설명절음식] 식혜 만들기 감주 단술로 불리는 전통 한식 디저트 음료 레시피
맛있고 늘 사랑받는 식혜 만들기 해 볼게요.
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7이번 설날, 온 가족의 입맛을 사로잡을 정성 가득 식혜 만들기,그럼 지금 바로 시작해 볼까요?
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STEP 2/7엿기름 350g을 물 2리터에 넣고 충분히 치대어 뽀얀 물을 우려냅니다.
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STEP 3/7치댄 물은 그대로 20~30분 정도 두어 흰 앙금이 바닥에 완전히 가라앉도록 기다려 주세요.
윗물만 써야 색이 맑아집니다.
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STEP 4/7전기밥솥에 밥 반 공기와 설탕 1T를 넣은 뒤,
앙금이 섞이지 않게 엿기름 윗물만 조심스럽게 붓고 보온 모드를 누릅니다.
발효 시간은 보온 상태로 4~7시간 정도 느긋하게 기다려 주세요.
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STEP 5/7잘 삭은 식혜를 냄비로 옮겨 담고, 설탕 반 컵과 생강 1T를 넣어 강불에서 끓여줍니다.
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STEP 6/7생강을 쭉 넣고 끓이는 것이 아니라 한 5분 정도
지나면 생강은 꺼내 주세요.
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STEP 7/7올라오는 거품을 수저로 깔끔하게 걷어내며 총 10분 동안 더 끓여주면 완성입니다!
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