깻잎 양념장 레시피 깻잎 김치 요리 만드는법
오늘은 깻잎김치를 만들었습니다.
동네 마트에서 깻잎을 한 박스 사 왔어요
남편이 깻잎이 좋다는 말을
SNS에서 봤는지 깻잎 요리를 만들어
달라고 하는 참에 동네 마트에서
깻잎 한 박스를 세일하더라고요
전단지를 보고 있던 남편이 바로 한 박스
사자고 해서 사 왔습니다.
이렇게 생물을 사 오면 마음부터 급해집니다
상하지 않고 빨리 먹어야 하기에
깻잎을 활용한 요리는 다 하게
되거든요
그중에서 가장 처음 만든 깻잎 요리가
깻잎 김치입니다
간단하게 만들어 먹을 수 있는
깻잎김치 만드는법
깻잎 양념장 레시피 함께 알아볼까요
4인분 
30분 이내 
초급 
노하우
조리순서
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STEP 1/11깻잎 30장 정도를 차곡차곡 둔 후
꼭지 부분을 조금 남겨 주고 칼이나
가위로 잘라주세요
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STEP 2/11볼에 물을 넣고 식초 2스푼 정도
넣어서 10분 정도 둡니다.
깨끗한 물로 2~3번 씻어 준 후
체에 밭쳐서 물기를 제거해 주세요
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STEP 3/11깻잎 양념장에 들어갈 채소를
준비합니다.
양파와 당근을 얇게 채 썰고
대파와 청양고추는 다져주세요
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STEP 4/11양념장을 만들 그릇을 준비하고
채 썬 양파와 당근 다진 대파와 청양고추를
넣어 준 후
간장 4스푼과 멸치 액젓 3스푼을
넣어줍니다.
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STEP 5/11설탕 2스푼과 고춧가루 3스푼을
넣어주세요
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STEP 6/11통깨 한 스푼 반과
물 1/3컵을 넣고 섞어줍니다.
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STEP 7/11다진 마늘 1스푼을 넣어줍니다.
양념장을 넣은 후 섞다 보니까
뭔가 들어가지 않았는 게 생각났어요
깻잎 김치를 만들 때 꼭 넣어야 하는
다진 마늘을 넣지 않았다는 생각이 나더군요
ㅎㅎ
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STEP 8/11잘 섞으면 깻잎 양념장이 완성됩니다.
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STEP 9/11뚜껑이 있는 반찬통을 준비하고
통 밑에 양념장을 살짝 발라주세요
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STEP 10/11깻잎을 올려주고 양념장을 반 스푼씩
떠서 양념을 발라주세요
양념장 통에 바로 깻잎을 넣고 바르면
따로 덜 필요 없어서 좋습니다
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STEP 11/11생깻잎 김치 반나절 숙성한 후
먹으면 밥도둑 반찬 완성입니다
냉장고에 보관을 하고 1주일 정도
먹을 수 있는 깻잎김치는요
오랫동안 두고 먹고 싶을 때
소분해서 냉동 보관한 후
해동해서 먹으면 됩니다.
깻잎 맛보장 레시피
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