6인분 이상
90분 이내
초급
재료
- 재료
-
-
노른자용
-
흰자용
-
데코용
-
데코용
조리순서
-
STEP 1/10달걀노른자에 설탕을 2~3번에 나누어 넣으며 거품기로 저어줍니다. 크림색이 날때까지 저어주세요.
-
STEP 2/10분량의 물을 넣고 섞어주시고 포도씨유도 넣고 섞어줍니다.
-
STEP 3/10박력분과 코코아가루를 체쳐서 넣고 골고루 섞어줍니다. 미리 두번 체쳐뒀다가 넣어도 좋겠어요.
-
STEP 4/10흰자는 차게 해뒀다가 거품을 내고 설탕을 2~3회 나누어 넣은 다음 단단하게 머랭을 올려줍니다.
-
STEP 5/10머랭의 1/3정도를 반죽에 넣어 골고루 잘 섞어주고 나머지 머랭의 반을 섞고 또 나머지를 다 섞어줍니다.
-
STEP 6/10팬에 물을 분무해두고 반죽을 80%정도 채워 줍니다.
-
STEP 7/10젓가락을 넣어 한바퀴 돌려 기포를 제거해줍니다.
-
STEP 8/10160도로 예열된 오븐에 40분 가량 구워줍니다.
-
STEP 9/10다 구워지면 거꾸로 뒤집에서 컵뒤집은거 위에 올려두고 3시간 정도 식혀줍니다.
-
STEP 10/10그리고 원하는대로 데코레이션을 하면 완성~ 저는 생크림에 코코아가루를 섞어 색을 냈답니다. 무가당 코코아가루를 넣으시면 생크림의 달콤함에 쌉싸름함이 더해져서 달지않고 좋더라고요.
- 쉬폰 2호틀 1개 분량, 포도씨유 말고 그냥 식용유도 됩니다만 올리브유같이 향이 진한건 안된답니다.
쉬폰케이크 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,