무생채 만드는법｜아삭한 10분 완성 초간단 무생채 레시피
조리시간 10분이면 완성되는 초간단 무생채 레시피라 집에서 누구나 쉽게 만들 수 있어요.
무를 결대로 써는 방법과 고춧가루를 먼저 버무리는 방법만 기억하시면
식당에서 먹는 것처럼 아삭하고 맛있는 무생채를 만들 수 있어요.
3인분 
10분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
-
-
약 400~500g
-
또는 까나리액젓
-
선택
-
조리순서
-
STEP 1/6무는 깨끗하게 씻은 후 껍질을 제거하거나 지저분한 부분만 정리해 주세요.
신선한 무를 사용하면 단맛이 더 좋아 무생채 맛이 훨씬 살아나요.
무는 동그란 단면 방향이 아니라 길이 방향(세로)으로 채 썰어주세요.
이렇게 결대로 썰어주면
무가 쉽게 부러지지 않고 아삭한 식감이 오래 유지돼요.
두께는 약 0.3cm 정도로 일정하게 썰어주시는 것이 좋아요.
두께가 일정해야 양념이 고르게 배어들어 더 맛있는 무생채가 돼요
-
STEP 2/6볼에 채 썬 무를 담고 고춧가루 2큰술을 먼저 넣어 버무려주세요.
양념을 한 번에 넣는 것보다
고춧가루로 먼저 색을 입혀주는 과정이 중요해요.
-
STEP 3/6이 과정을 거치면
무에 붉은색이 훨씬 예쁘게 들고
무에서 수분이 덜 나오며
양념 색이 탁해지지 않아요.
무생채의 맛을 좌우하는 작은 팁이니 꼭 기억해 주세요
-
STEP 4/6고춧물이 예쁘게 들었다면 양념을 넣어주세요.
멸치 액젓 1.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 식초 0.5큰술, 매실청 1.5~2큰술
쪽파가 없는 대신 마늘향이 잘 퍼지도록 조물조물 무쳐주세요.
무를 너무 오래 치대면 숨이 죽을 수 있으니
가볍게 섞듯이 무쳐주는 것이 좋아요.
간이 싱겁다면 액젓을 추가하기보다
소금을 한 꼬집씩 넣어 간을 맞춰주세요.
액젓을 너무 많이 넣으면 색이 탁해질 수 있어요.
-
STEP 5/6마지막으로 통깨를 듬뿍 뿌려주면 아삭한 무생채 완성.
-
STEP 6/6매실청을 사용하면 설탕보다 액체 성분이 많기 때문에
시간이 지나면 무에서 수분이 조금 더 나올 수 있어요.
하지만 그 국물이 정말 시원하고 맛있어요.
나중에 밥 비빌 때 무생채 국물까지 함께 넣어 비벼 드시면 정말 별미예요
- @7072810
청국장 맛있게 끓이는법, 두부 청국장찌개 황금레시피
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,