부드러운 계란찜 레시피 몽글몽글 냄비 계란찜 만드는법
오늘은 알끈을 제거해 곱게 풀어준 후 찌는 방식의 손이 많이 가는 계란찜보다 바로 계란을 휘리릭 풀어 냄비에 바그르 끓여 만드는 몽글몽글한 느낌의 계란찜 레시피를 소개해 드리려고 해요. 매운 반찬 옆에 두어도 좋고, 김치 하나만 있어도 한 끼를 충분히 완성할 수 있는 집밥 단골메뉴! 계란찜 만드는법 소개해 드릴게요 '◡'
1인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7볼에 계란 3개를 깨서 넣고 소금 3꼬집, 후추 소량 넣어 거품이 많이 생기지 않도록 부드럽게 풀어주세요.
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STEP 2/7냄비에 물 120ml를 붓고 참치액 1/2T로 간을 맞춰준 후 중불로 끓여주세요. 참치액 반스푼은 담백한 맛으로 먹기에 좋고, 간을 조금 더 세게 해서 드시고 싶다면 참치액의 양을 1T로 늘려주시면 돼요.
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STEP 3/7물이 끓어오르기 시작하면 중불을 유지한 상태에서 계란물을 동그랗게 원을 그리듯 천천히 부어주세요.
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STEP 4/7그리고 계란이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어주세요. 이렇게 해야 계란이 한 덩어리로 굳지 않고 몽글몽글하게 익어요.
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STEP 5/7계란이 80% 정도 익었을 때 약불로 줄인 후 뚜껑을 덮어 1분 짧게 끓여주세요.
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STEP 6/71분 후 뚜껑을 열고 깨소금과 참기름을 뿌려 가볍게 섞어 마무리해 주세요.
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STEP 7/7몽글몽글한 부드러운 계란찜 완성입니다.
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