노바시 새우튀김(냉동 새우 요리)
노바시 새우튀김은 손질된 냉동
노바시 새우를 해동,물기 제거 후
튀김가루 반죽을 입혀 두번 튀기
면 바삭하게 완성됩니다.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 - 재료계량법안내
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+2T
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덧가루용
조리순서
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STEP 1/10노바시
새우는 전날 냉장
자연 해동 후 찬물
에 담가서 한두번
정도 흔들어 세척
합니다.채반에 받
쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 2/10키친타올
위에 간격을 두고
올린 후 청주2T를
솔을 이용해 바르고
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STEP 3/10비린내를
제거 후 가볍게
눌러서 물기를
제거합니다.
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STEP 4/10넓은 그릇에
덧가루용 튀김가루
반컵을 담아주고 볼
에 튀김가루1컵+2T,
찬물1컵,얼음6개 넣
고 날가루가 보일 정
도로 가볍게 섞어줍니다.
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STEP 5/10튀김 냄비에
기름을 넉넉히 붓고
중강불에 예열 후 젓
가락으로 찔렀을때
2~3초이내로 기포가
올라오면 적당한 온도
입니다.
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STEP 6/10새우 꼬리
를 잡고 덧가루를
가볍게 묻혀준 뒤
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STEP 7/10튀김 반죽
을 묻쳐 기름에
튀겨줍니다.
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STEP 8/103~4마리
정도씩 튀겨야
기름 온도가 떨어
지지 않아요.앞뒤
로 노릇하게 튀겨
줍니다.
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STEP 9/10노릇하게
튀겨낸 새우 튀김
은 겹치지 않게 올려
기름을 빼줍니다.두
번 튀기면 더 바삭해요.
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STEP 10/10노바시
새우튀김 완성!
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