정호영셰프님 냉제육 레시피
오늘은 간편하게 즐기기 좋은 정호영 셰프님의 냉제육을 만들어 볼께요.
이 냉제육은 냉장고에서 바로 꺼내 먹을 수 있는 담백한 맛이 특징으로,
간단하게 만들 수 있어 바쁜 일상에서도 부담 없이 즐길 수 있어요.
4인분 
2시간 이상 
초급 
조리순서
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STEP 1/7키친타올로 고기의 핏물을 닦아주세요.
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STEP 2/7냄비에 고기, 소금을 넣은 뒤 고기가 잠길만큼의 물을 넣고 끓여주세요.
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STEP 3/7물이 끓으면 불순물은 걷어내주시고 10분정도 더 끓여주세요.
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STEP 4/710분 뒤 뚜껑을 덮어 1시간 더 끓여주세요.
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STEP 5/71시간 뒤 고기를 꺼내 랩을 빡빡하게 싸고 냉장고에서 4시간 숙성시켜줍니다.
(랩은 꼭 빡빡하게 싸야합니다. 아니면 속까지 안익어요ㅜㅜ)
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STEP 6/7찍먹소스재료인 대파, 국간장, 식초, 고춧가루, 설탕,
참기름, 간마늘, 청양고추, 통깨 톡톡을 섞어 양념장을 만들어놓을께요.
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STEP 7/7완성!!
(최대한 얇게 써는게 킥!!)
맛있게 드세요.
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