'이거' 하나로 맛이 달라지는, 짜장떡볶이 레시피!
떡국 끓이고 나면 떡국떡이
꼭 애매하게 남죠!
냉장고에 넣어두면 어느 순간 굳어있고,
냉동실에 넣으면
잘 안 먹게 되고요.
그럴 때 만들기 딱 좋은 메뉴가
바로 짜장 떡볶이입니다.
고추장 떡볶이랑은 또 다른 매력이 있는데
짭짤하면서도 달콤하고
여기에 파 기름 향까지 추가해 주면
풍미도 살아나고요.
특히 떡국떡으로 만들면
양념이 잘 배고
식감이 쫀득해서
계속 손이 가게 되죠.
아이들도 잘 먹는
짜장 떡볶이 레시피
지금 알려드릴게요!
2인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/4대파 , 어묵 손질해주세요.
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STEP 2/4짜장 가루 4스푼은 물에
풀어서 준비해 줍니다.
그다음 대파를 썰어주세요.
팬에 기름을 두르고
약불에서 파를 달달 볶아서
파 기름을 만들어줍니다.
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STEP 3/4파가 노릇해지면서 향이 올라오면
이때 야채를 넣어주세요.
야채는 취향껏 양배추 양파 등등
다양하게 가능합니다.
그냥 물을 넣고 끓이는 것보다
파 기름을 먼저 내주면 풍미가
훨씬 깊어집니다.
짜장 가루를 물에 미리 풀어
짜장 물을 만들어 두었다가
기름에 한번 볶아주면 깊은 맛이 납니다.
중불에서 살짝만 볶아주세요.
이렇게 한번 볶아준 뒤 떡국떡과
재료를 넣어 끓이면
훨씬 더 맛있는 짜장 떡볶이를
만들 수 있습니다.
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STEP 4/4짜장 물을 볶아줬다면
분량의 물과 떡을 넣고
졸여주세요.
이때 설탕 한 스푼과 잘라둔 어묵 추가해 주세요.
짜장은 기본적으로 짭짤한 맛이 강하기 때문에
약간의 단맛을 더해주면 전체적인
맛의 균형이 좋아집니다.
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