정월대보름 건가지나물 만드는 법
안녕하세요?
아침 공기가 아직은 차갑지만 햇살은 조금씩 부드러워졌어요.
정월대보름이 가까워지면 괜히 묵은 나물 한 가지쯤은 꼭 무쳐야 할 것 같은 마음이 들지요. 오늘은 작년 텃밭에서 기른 가지를 건조해 놓은 게 있어 정월대보름이 되면 만들어 먹는 건가지나물을 소개할까 합니다.
4인분 
15분 이내 
아무나 
친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^
조리순서
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STEP 1/5
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STEP 2/5
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STEP 3/5프라이팬에 양념장을 넣고 끓이다가 원당이 녹으면 청양고추, 홍고추 썬 것을 넣고 살짝 더 끓여 줍니다.진간장 1큰술, 굴 소스 1큰술, 원당 1큰술, 들기름 2큰술, 물 3큰술, 식초 1큰술,약불식초는 끓이면 신맛이 날아가고 감칠맛을 줍니다
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STEP 4/5양념장 위에 불려놓은 가지를 넣고 양념이 배도록 은은한 불에서 볶아줍니다.약불
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STEP 5/5건가지 나물이 다 볶아지면 참기름 1/2큰술 넣어주면 건가지나물볶음이 완성됩니다. 접시에 담아 통깨를 솔솔 뿌려줍니다.
- * 건가지를 살짝 데쳐주면 가지껍질도 부드럽고 쫄깃하답니다.
* 건가지를 볶을 때 촉촉함이 부족하면 물 1~2큰술 추가하세요.
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