불린 고사리나물볶음레시피 정월대보름나물

불린 고사리나물볶음레시피 정월대보름나물

며칠 있으면 정월대보름입니다

음력 1월 15일

정월대보름이면 오곡밥과 함께

9가지 나물을 먹는 풍습이 있습니다.

정월대보름 대표 9가지 나물은

고사리 우거지 도라지

취나물, 곤드레, 호박고지 무나물

고구마줄기가 있는데요

지방마다 조금씩 나물 종류는

조금씩 다릅니다

정월대보름날 먹으려고

마른 고사리를 불렸어요

정월대보름도 다가오고

9가지 나물 반찬 중

가장 대표적인 나물이

고사리나물이라 말린 고사리로

불린 고사리나물볶음을 만들었어요

특유의 식감과 향 때문에

많은 분들에게 사랑받는

불린고사리나물볶음레시피

저와 함께 만들면 아주 쉽게 만들수

있습니다.

말린 건고사리 부드럽게 삶는법과

맛있게 볶는법 함께 알아볼까요

4인분

30분 이내

초급

포우맘의요리

[더보기] 안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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조리순서

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STEP 1/10

삶은 고사리는 물기를 뺀 후
먹기 좋게 잘라줍니다.
길게 먹는 걸 좋아하시면 자르지 않아도 되고요
STEP 2/10

멸치액젓 2스푼과 참치액젓 1스푼을
고사리에 넣어주세요
멸치액젓 대신 국간장을 넣어줘도
됩니다
STEP 3/10

다진마늘 1스푼과 설탕 반스푼을 넣어주세요
설탕은 고사리의 쓴맛과 아린 맛을
제거해 주기 때문에
조금 넣어주면 잡내도 잡고 깔끔해요
STEP 4/10

들기름 2스푼을 넣고 조물조물
무쳐서 밑간 해주세요
STEP 5/10

고사리나물에 들어가는 대파는
다져주세요
제사 나물을 만들 때는 대파를 넣지 말고
고사리나물을 만드세요
STEP 6/10

속이 깊은 팬에 식용유 1스푼을
둘러주고 밑간을 한 고사리를 넣고
볶아주세요
1분 정도 볶아줍니다.
STEP 7/10

다진 대파를 넣어서 볶습니다.
대파는 밑간을 할 때 미리 넣어줘도 되고요
이렇게 나중에 넣어서 볶아도 됩니다.
STEP 8/10

들깨가루 5스푼 넣고
물 반 컵을 넣고 볶아주세요
STEP 9/10

마지막에 들기름 1스푼을
넣어주고 섞어주고 불을 꺼 주세요
STEP 10/10

접시에 담아주면 정원대보름 나물
들깨가루를 넣은
불린 고사리나물볶음이
완성되었어요

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고사리나물볶음 맛보장 레시피