말린 고구마줄기 볶음 만들기

말린 고구마줄기 볶음 만들기

곧 정월대보름이라 마른 고구마줄기 나물 해보았습니다

직접 기른 고구마 줄기라 유기농입니다!

작년에 말려서 이제 사용해보네요 ~

2인분

20분 이내

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말린고구마줄기 한줌

[양념]: 국간장(조선간장) 2 T , 들기름 약간 , 미원 약간

조리순서

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STEP 1/8

작년 여름 말려놓은 고구마줄기 준비 !
STEP 2/8

끓는 물에 넣고 삶아줍니다
STEP 3/8

10분 정도 삶으면 통통해집니다
한번 먹어보고 딱딱하지 않으면 꺼내줍니다
STEP 4/8

찬물에 샤워 한번 시켜주고 물기 꽉 짜줍니다
STEP 5/8

고구마줄기는 길기 때문에
십자 모양으로 썰어줍니다
STEP 6/8

볼에 고구마줄기를 넣고
간장 2스푼, 들기름 조금, 미원 조금 넣고
조물조물 무쳐줍니다
STEP 7/8

후라이팬에 식용유 조금 넣어주고 달달 볶아줍니다
STEP 8/8

깨 뿌려 완성 !!

: 고구마줄기 원래도 식감이 좋은데 말려도 식감이 정말 좋더라구요 !

꼭꼭 해보세요

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