실패없는 쫀~득한 전자렌지 딸기모찌 황금레시피
인스타에 핫한 딸기모찌 레시피를 소개합니다.
다양한 레시피를 직접 만들어 보고 찾은 실패 없는 최적의 레시피 입니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
- [딸기모찌 재료]
- 딸기 한 팩 (약 20개), 팥앙금 500 g (고운 적앙금), 찹쌀가루 200 g , 물 185 ml , 설탕 25 g , 올리고당 25 g , 소금 한 꼬집 , 식용유 1.5 T
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9세척한 딸기의 물기를 키친타올로 닦은 후 칼로 꼭지를 자른다.※ 딸기의 물기가 남아 있으면 모찌가 터질 수 있으니 수분을 꼼꼼히 제거해 주세요!
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STEP 2/9팥앙금을 30g 정도씩 떼어 납작하게 만든 뒤 딸기를 깜싸 동그랗게 빚어 준다.
앙금으로 감싼 딸기는 냉장고에 잠시 넣어 둔다.※ 냉장고에 넣어 차갑게 해두면 작업이 훨씬 쉬워요.
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STEP 3/9볼에 찹쌀가루 200g, 설탕 25g, 올리고당 25g, 소금 한 꼬집을 넣고 섞는다.
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STEP 4/9물 185ml를 넣고 덩어리 없이 잘 풀어 준 후 식용유 1.5T를 넣고 섞는다.
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STEP 5/9랩을 씌우고 젓가락으로 구멍 3~4개를 뚫는다.
전자레인지에 3분 돌린 후 강하게 섞는다.
전자레인지에 2분 더 돌린 후 섞는다.
전자레인지에 1분 더 돌린다. (총 6분 가열)
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STEP 6/9도마에 전분가루를 뿌리고 장갑에 식용유를 바른 후 반죽을 올려 4분 정도 충분히 치댄다.
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STEP 7/9반죽을 얇고 넓게 펼친 후 적당량을 잘라 딸기를 위에서 부터 감싸고
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STEP 8/9아랫면을 꼼꼼히 붙힌 후 남는 반죽은 가위로 잘라 정리 한다.
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STEP 9/9완성된 딸기 모찌 위에 전분을 골고루 뿌려 마무리 한다.※ 전분이 많으면 입안이 텁텁해질 수 있으니 살짝 털어내고 드세요.
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