Name: 찰떡속 딸기 스트로베리 모치
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 찹쌀가루 100g; 물 100g; 딸기가루 1ts; 팥앙금 125g; 딸기 4개; 전분 적당량; 올리고당 2Ts; 소금 약간

찰떡속 딸기 스트로베리 모치

달콤한 팥앙금과 상큼한 딸기, 쫀득한 찰떡입니다. 한입 물면 달콤한 딸기 과즙이 톡 터져 입안가득 봄내음이 나는 색다른 디저트입니다.

2인분

15분 이내

초급

설탕비

재료

재료

양념

올리고당
2Ts 구매
소금
약간 구매

노하우

딸기 손질법
딸기 보관법
올리고당 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

찹쌀가루와 물, 올리고당, 소금을 고루 섞어 주세요.
STEP 2/8

딸기가루를 넣고 섞어준후 전자렌지에 넣고 2분간 익혀주세요.
(그릇에 랩을 씌우거나 렌지전용 뚜껑을 덮은 후 익혀주세요.)
전자레인지
STEP 3/8

렌지에서 꺼내 반죽을 고루 섞어 주세요. 다시 렌지에 넣고 2분간 익혀주세요.
STEP 4/8

도마에 전분을 넉넉히 뿌리고 렌지에 돌린 찰떡을 길게 늘려주세요.
STEP 5/8

찰떡반죽을 4개로 잘라주세요.
(주방용 가위를 사용하면 달라붙지도 않고 잘 잘려요)
STEP 6/8

반죽을 손바닥으로 눌러 얇게 만들어주세요.
STEP 7/8

딸기는 꼭지를 떼고 팥앙금으로 감싸주세요. 딸기가 보이지 않게 빈틈없이 앙금으로 싸주세요.
STEP 8/8

팥앙금을 감싼 딸기를 올려준후 송편 만들듯이 찰떡 반죽으로 앙금을 감싸주세요.